大阪府廚師搜索結果 : 5 頁- SAVOR JAPAN

燒肉冷麵YuChun 焼肉冷麺ユッチャン 北新地, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 燒肉 / 涼麵

安川　秀一安川秀一

專攻烤肉，專業刀工技法

1985年出生於島根縣，從小就喜歡吃烤肉。決定高中畢業後的方向時，因為想要以『頂級的烤肉』招待客人而進入餐飲業。在【韓國餐廳蓮華】和【吟味屋】等地累積經驗，學習如何鑑別美味的肉品、切肉方法及擺盤方式。2020年12月，得知【燒肉冷麵YuChun】將在北新地開業，便加入該店，成為該店的廚師。

安川　秀一安川秀一

鐵板燒「Minami」 鉄板焼「みなみ」 難波, 大阪府 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒

山本　恒徳山本恆德

被職人的廚藝深深打動，成為進入餐飲業的契機

1974年，出生於大阪府。小時候，在壽司店隔著吧台看到在做菜的職人，就立志要成為廚師。進入大阪創意日本料理餐廳【無法松】，正式開始職業生涯。之後，他將活躍的舞台轉移到位於新加坡的【Fairmont Singapore MIKUNI】，進一步累積鑽研。2015年2月加入【鐵板燒「Minami」】，現作為廚師長大顯身手。

山本　恒徳山本恆德

創作和菓子工房　芭蕉庵 創作和菓子工房　芭蕉庵 大阪站/梅田站, 大阪府 咖啡館,咖啡館、甜點 / 冰淇淋 / 和菓子 / 日本茶

齋藤　有未齋藤　有未

喜愛甜點並喜愛與人接觸，因而一頭栽進和菓子的世界。

1996年生於大阪府。喜歡製作古早味的甜點與料理，於是為讓人們吃到美食感到高興而經常製作。某天吃到【芭蕉庵】的『笑来美蕨餅』之後，感到其美味並覺得自己用石臼研磨製作品嚐的形式很有趣，想要提供客人這樣的美食，於是於2015年開始在【創作和菓子工房　芭蕉庵】工作。現在作為店長活躍中。想要將自己感受到的感動傳達給更多的人，每天以笑容待客傳達傳統的美味。

齋藤　有未齋藤　有未

肉匠　牛虎　心齋橋店 肉匠　牛虎　心斎橋店 南船場, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

小川　智大小川　智大

因為從一樣是工作人員的前輩身上領略到服務的樂趣　

1984年，出生於奈良縣。因為在烤肉店【浦江亭】打工時，看到一樣是工作人員的前輩他們的待客和表現，因此非常憧憬和他們一樣，領略服務的樂趣。除了服務之外，還體驗到做料理的樂趣，因此成為一名廚師。之後，曾在其他烤肉店學習過，磨練煮菜的本領。現在，在【肉匠　牛虎　心齋橋店】服務。他說自己：「著重細心體貼的待客之道」。

小川　智大小川　智大

北海道酒場北之家族難波千日前店 北海道酒場　北の家族　なんば千日前店 難波, 大阪府 居酒屋,居酒屋

J.S. BURGERS CAFE LaLaport EXPOCITY店 J.S. BURGERS CAFEららぽーとEXPOCITY店 吹田/攝津, 大阪府 漢堡包,西洋料理 / 百匯聖代 / 三明治 / 漢堡

平野　巡平野巡

以世界為舞台，不斷磨練廚師的技術與感性

1978年出生於美國。在美國加州的法式名店【Pinot Provence】開始廚師生涯。曾在東京的【Tokyo American Club】、法國的米其林一星餐廳【Stella Maris】和澳洲的異國料理店【Chilli Padi】大展身手，還有擔任美國大使專屬廚師的經驗。之後，其前身【STANDARD DELI】於2000年開業，2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式營業。

平野　巡平野巡

難波鐵板燒 Sublime 難波　鉄板焼き　Sublime 難波, 大阪府 牛排,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 鐵板燒 / 牛排

和肉食堂WWW-輪和笑- 和肉食堂WWW −輪和笑− 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 日式創作料理

石原　大輔石原大輔

提供重視新鮮與細節令人感動的一盤料理

1981年出生於大阪府。從小就有立志走上料理之路的夢想，在大阪的日本料理店【日本料理大阪光林坊】鑽研廚藝。接著擔任【和肉食堂WWW −輪和笑−】的廚師，活躍於料理界。他的雙手讓套餐料理滿溢季節感，令人讚不絕口，吸引了眾多粉絲。

石原　大輔石原大輔

鮮貝、龍蝦與螃蟹 貝と海老そして蟹 難波, 大阪府 海鮮料理,日本料理 / 各類西洋料理 / 生魚片、海鮮料理 / 地中海料理

中村　宏中村宏

有主廚評論

讓客人開心滿足是每日的目標

1981年出生於長野縣。高中時期在大型連鎖餐廳打工的契機，讓他立志要成為廚師。從大阪的辻調理師專門學校畢業後，在義式餐廳開啟廚師生涯。接著他也經歷了各式領域，例如西班牙酒吧等等，並於2013年實現獨立門戶。為了帶給客人歡樂、讓客人感到滿足，夫婦兩人今天也持續營業中。

中村　宏中村宏

烤肉玉乃屋 やきにく　玉乃屋 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 葡萄酒

佐藤　優花佐藤優花

提供頂級和牛和舒適的用餐環境，讓您享受美味肉品的時光

1991年出生於島根縣。【烤肉玉乃屋】店長。曾在大阪的公司工作後，轉行進入餐飲業，希望透過「食物」傳遞快樂和休憩的時光。從2021年創業至今擔任店長，每天從檢查肉品狀態到接待客人，皆以細心和誠懇的工作態度確保客人能夠以最高的美味品嚐到最優質的肉品。精心的服務和熱情的招待也廣受好評。

佐藤　優花佐藤優花

雌牛專門店板前燒肉一牛難波道頓堀店 雌牛専門店　板前焼肉一牛　難波道頓堀店 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 內臟

尾形　陸尾形陸

追求和牛的本質，將獨一無二的美味和體驗提供給顧客

1993年出生於大阪府，2018年開始擔任【雌牛專門店板前燒肉一牛】5家店鋪的代表，拓展堅持使用油花少、口感清爽順口的「日本產雌牛」的【雌牛專門店板前燒肉一牛】。烤肉的美味當然不用說，重視無微不至的服務也是他的方針。他自負「讓眼前的顧客露出笑容的服務」才是人生的主題，不斷努力確保餐廳和員工能夠為顧客帶來喜悅與滿足。

尾形　陸尾形陸

UNAGINOMASA うなぎのまさ 上本町, 大阪府 鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 日本酒

石黒　岳石黒　岳

面對想做的事情，不斷挑戰新的領域

1998年出生於大阪府。由於家裡經營一家法國餐廳，所以從小就熟悉廚師的工作。他在一家日本料理店開始了學徒生涯。之後，他轉職到一家會員制的壽司店，並進一步磨練自己的廚藝。當這家壽司店決定新開一家鰻魚專門店時，就將店交由他處理。2022年9月【UNAGINOMASA】正式開業，他既擔任經理又擔任廚師管理這家餐廳。同時也持有侍酒師的資格。

石黒　岳石黒　岳

日本料理「花曆」 日本料理「花暦」 難波, 大阪府 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 天婦羅 / 壽司

花田　浩之花田浩之

已經實現從幼年時期一直持續追逐的夢想，盡情享受著作為一名廚師的生活

1971年，出生於福岡縣。從小就喜歡做菜，以此為契機，抱著在大阪成為廚師的夢想。為了實現那個夢想，他在經營京懷石和日本料理的外賣料理店開始了作為廚師的修行。從同一間店的店主主廚那裡，被介紹給當時擔任總廚師長的黑?先生，轉至【南海southtower大阪酒店(現在的大阪南海瑞士酒店) 日本料理「花曆」】。現在，他作為該店的日本料理總合廚師長，站在第一線。

花田　浩之花田浩之

板前燒肉一光千日前店 板前焼肉一光　千日前店 難波, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

長期的肉品店經營帶來的技術。堅持提供真正美味的肉品

出身於兵庫縣。熱愛美食，從酒店廚房進入料理世界。在蘆屋的法國餐廳和幾家燒肉店中鍛煉了自己的廚藝後，追求更高品質的肉品，30歲時開始經營肉品店。努力於肉品的鑑定和銷售技巧，持續了15年。2018年，在機緣巧合之下進入了【板前燒肉一光千日前店】。目前，他以嚴格的眼光采購高品質的肉類，並努力讓顧客更加滿意，不斷努力提升服務質量。

SH'UN Wine & Dine ワイン＆ダイン「シュン」 難波, 大阪府 串炸,日本料理 / 串炸 / 日式創作料理 / 葡萄酒

大津　康樹大津康樹

以獨特的視角追求日本料理的可能性，創造出美味佳餚的主廚

1981年出生於山口縣。選擇成為日式料理廚師的契機是「因為對廚師有著濃厚的興趣」。在【大阪新大谷飯店】開始職業生涯。以在那里積累的經驗為基礎，在有玉造的吧台割烹修煉。2011年進入【SH'UN Wine & Dine】，現在擔任該店的主廚。把自己的想法融入到料理中，並傳達給客人的瞬間作為自己的喜悅，在每天的創作活動中找到充實感。

大津　康樹大津康樹

藤乃 藤乃 福島/野田, 大阪府 日本料理,日本料理 / 蕎麥麵 / 火鍋料理 / 鴨肉料理

門野　倫也門野倫也

有主廚評論

從高中時代的打工開始，選擇了一條靠自己的本領謀生的道路

1973年4月，出生於兵庫縣。高中時期曾在飲食業打過工。雖然他曾在大企業有過上班的經驗，但出於想要靠自己的能力工作的願望，便辭去了工作。在優秀的前輩指導下，學習了西餐、日本料理、法國料理和手工蕎麥麵等，積極精進技藝。在這個過程中，他遇到了【藤乃】的老闆，從2014年開始擔任該店的主廚。出於擴展料理世界的渴望，學習製作手工蕎麥麵，並努力將自己的多年經驗應用於菜單的創作上。

門野　倫也門野倫也

雌牛專門店板前燒肉一牛心齋橋總店 雌牛専門店　板前焼肉一牛　心斎橋本店 南船場, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 內臟

尾形　陸尾形陸

追求和牛的本質，將獨一無二的美味和體驗提供給顧客

1993年出生於大阪府，2018年開始擔任【雌牛專門店板前燒肉一牛】5家店鋪的代表，拓展堅持使用油花少、口感清爽順口的「日本產雌牛」的【雌牛專門店板前燒肉一牛】。烤肉的美味當然不用說，重視無微不至的服務也是他的方針。他自負「讓眼前的顧客露出笑容的服務」才是人生的主題，不斷努力確保餐廳和員工能夠為顧客帶來喜悅與滿足。

尾形　陸尾形陸

CREO-RU道頓堀店 くれおーる道頓堀店 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 串炸 / 御好燒 / 章魚燒

中原伸浩中原伸浩

因為別人稱讚自己做的料理「真好吃」而成為契機

1973年出生於富山縣。學生時期，在打工的店裡，自己的料理曾被稱讚「真好吃」。這個瞬間，成為了日後決意成為廚師的契機。高中畢業後，邁向料理的世界開始了磨練。於【銀座ASTER】等燒肉店鍛鍊技藝。2012年進入株式會社CREO-RU。現在以【CREO-RU道頓堀店】廚師身分活躍中。

中原伸浩中原伸浩

foujita foujita 福島/野田, 大阪府 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 蕎麥麵 / 各類西洋料理 / 火鍋料理

門野　倫也門野倫也

有主廚評論

從高中時代的打工開始，選擇了一條依靠自己技能生存的道路

1973年4月生，出生於兵庫縣。在高中時期透過打工經歷了飲食業。曾在大企業當上班族，但由於想靠自己的一技之長工作而辭去公司職務。在優秀前輩的幫助下，在西餐、日本料理、法國料理和手打蕎麥麵等領域進行學習和磨練。2014年起在系列店「藤乃」擔任主廚。目前也兼任foujita的主廚，並利用法式料理的經驗，開拓並結合日西風味的新食境。

門野　倫也門野倫也