1134 間廚師中的 401 - 420 間
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烤肉 玉乃屋
やきにく 玉乃屋
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 葡萄酒
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佐藤 優花佐藤 優花
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提供頂級和牛和舒適的用餐環境，讓您享受美味肉品的時光
1991年出生於島根縣。【烤肉 玉乃屋】店長。曾在大阪的公司工作後，轉行進入餐飲業，希望透過「食物」傳遞快樂和休憩的時光。從2021年創業至今擔任店長，每天從檢查肉品狀態到接待客人，皆以細心和誠懇的工作態度確保客人能夠以最高的美味品嚐到最優質的肉品。精心的服務和熱情的招待也廣受好評。
佐藤 優花佐藤 優花
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燒鳥割烹Shouchan 吉祥寺別邸
焼鳥割烹しょうちゃん 吉祥寺別邸
- 吉祥寺, 東京都
- 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 串燒 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色）
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河村 俊樹河村 俊樹
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憑借精湛的技藝和深厚的知識，培養出對美食的熱情。
1980年出生於靜岡縣。受到了均為職人的祖父母的影響，從高中開始便志向成為廚師。從新潟的專門學校/職業學校畢業後，於赤坂的懷石料理餐廳3年、品川的飯店3年、築地的壽司店5年，累積了各式各樣的經驗。之後，在日本料理店工作了10年，於去年進入【燒鳥割烹Shouchan 吉祥寺別邸 】。目前作為廚師長活躍著。
河村 俊樹河村 俊樹
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元祖鐵板燒牛排MISONO神戸本店
元祖鉄板焼ステーキみその神戸本店
- 三宮, 兵庫縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 西式鐵板燒
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元谷 和之元谷 和之
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不讓【MISONO】的滋味流失，將鐵板料理與法式料理融合
1960年出生於廣島縣。從大阪阿倍野辻調理師専門學校畢業後，前往法國留學，學習正宗的法國料理。回國後，在三得利體系的西洋料理餐廳工作約7年，並擔任過副主廚的職務。離職後，一個偶然機緣造訪了【MISONO 大阪店】，而深受鐵板燒的魅力所吸引，目前在【MISONO 神戸本店】大展手藝中。至今已經過33年，現在投入心力於後進的培育，擔任指導後輩的職務。
元谷 和之元谷 和之
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Aguu炸豬排Cochon浮島通路店
アグーとんかつコション浮島通り店
- 國際通, 沖繩縣
- 日本料理,日本料理 / 炸豬排
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田中 悠樹田中 悠樹
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利用沖繩特有的料理提供款待服務溫暖客人的心
透過在咖哩店的打工經驗，對於料理很感興趣。在【炸Aguu豬排 KOSHON】1號店開幕時成為員工，在宴會廳等各種地方工作。在開設2號店時，負責整個廚房，每天施展手藝。
田中 悠樹田中 悠樹
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Malconsorts +plus
マルコンソールプリュ
- 名古屋站, 愛知縣
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 葡萄酒
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山本 雅司山本 雅司
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從小料理就是一種熟悉的存在，也曾在東京都內的法式餐廳進修
1987年出生於福井縣。小時候在濱臨若狹灣的小濱市長大，新鮮的魚貝類對他來說是再熟悉不過的存在。代替雙薪的父母下廚的時候體會了烹飪的樂趣，因而進入了水產科系的高中，並為了進一步提高烹調水平，進入專門學校。畢業後曾在東京的【北島亭】【Restaurant SAKAKI】修行，之後將據點轉移到名古屋，繼續在小餐館【Innover】專研廚藝。現在在【Malconsorts +plus】大展長才，注重發揮食材本身的魅力。
山本 雅司山本 雅司
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漣
漣
- 鳥羽/志摩, 三重縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理
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林 竜次林 龍次
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中學時崇拜廚師。32歳時年紀輕輕的就當上主廚
1973年出生於東京都。自中學時期就立志當廚師，在高中專門選修烹調課。畢業後在六本木【篁】、銀座【惠川】、赤坂【AJISAI】等料亭與割烹料理店度過7年的學廚生活。25歳時因緣際會搬到三重定居，進入【漣】工作。後來過了7年後在32歳時擔任主廚。每天早上前往當地的漁協等處，在鳥羽這裡發揮以往培養的挑貨眼光。
林 竜次林 龍次
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KIRAKU亭
きらく亭
- 四谷, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉
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佐藤正治佐藤正治
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用精心挑選的優質食材打造出「奢華時刻」
於2009年，20歲時入職。花了15年的時間從前輩那裡一步步學習各種工作，堅守著店裡引以為傲的口味。非常重視日本文化中的「招待」精神和自己的直覺，將客人的笑容視為最大的鼓勵，期待迎接更多客人的光臨。
佐藤正治佐藤正治
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正宗江戶前壽司 松喜SUSHI
本格江戸前寿司 松喜すし
- 飛驒/高山, 岐阜縣
- 壽司,日本料理 / 壽司 / 創作壽司 / 押壽司
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中才 一彦中才 一彥
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自幼接觸魚，並做出了「自己的工作就是烹調美味」的決定
1975年生。岐阜縣人。自幼看著既是船主又是廚師的祖父的身影，決定「烹調美味料理就是自己的工作」，於是讓自己走進了現在的世界。18歲起，在祖父創業、父親繼承的【正宗江戶前壽司 松喜SUSHI】學習，2002年成為第三代老闆。自幼練就的切魚功夫深受好評。
中才 一彦中才 一彥
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割烹 燈明
割烹 燈明
- 銀座, 東京都
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 日本酒
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禮華 新宿御苑
礼華 新宿御苑
- 新宿御苑, 東京都
- 中華料理,中華料理 / 各類日本料理 / 各類西洋料理 / 各類中華料理
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新山 重治新山 重治
有主廚評論 -
以上海料理為原點並追求革新創造，讓中國料理得以創新
1957年生於青森縣。16歲時踏上料理之路，先後在【東條會館】、【首都東急飯店】等地學習。1997年時擔任【中國料理 Tourandot游仙境】主廚，1998年就任【魚翅海鮮酒家 筑紫樓】惠比壽本店主廚。2004年獨自創業，【禮華】於新宿御苑開業。之後【禮華 青鸞居】於2009年、【禮華 四君子草】於2018年陸續開幕，2021年【新華】於乃木坂開幕。
新山 重治新山 重治
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RISTORANTE & BAR ITALIANA Mia Angela 大丸札幌店
RISTORANTE ＆BAR ITALIANA Mia Angela 大丸札幌店
- 札幌站, 北海道
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 披薩 / 義大利麵
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炭燒牛排和葡萄酒 obiobi
炭焼きステーキとワイン obiobi
- 三宮, 兵庫縣
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 牛排 / 西式鐵板燒 / 義大利料理
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菅 徹菅 徹
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活用食材優點製作出暖心料理
起點是以精選食材和親切笑容提供美味的料理和舒適的空間。【炭火焼牛排和葡萄酒obiobi】追求的不是驚喜的表演，而是最大程度地展現食材的優點。
菅 徹菅 徹
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串之坊 京都站店
串の坊 京都駅店
- 京都站, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 串炸
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木本 龍治木本 龍治
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看起來簡單隨意的炸串，卻凝聚著料理人付出的時間和精湛的技術
1970年，兵庫縣生。高校畢業後，進入大手連鎖超市工作，主管蔬菜、魚貝類這些生鮮食物的採購、進貨，從中積累了相關領域的經驗。1991年，通過認識的人的介紹，進入「串之坊」。從炸物、食材的處理開始，一點點磨煉料理技藝。如今，作為「串之坊 京都站店」的店長，活用當季食材，製作出凝聚技藝的美味炸串，是每日努力的目標。
木本 龍治木本 龍治
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Ca sento
Ca sento
- 元町, 兵庫縣
- 西班牙、地中海料理,各國料理 / 西班牙料理 / 歐風料理
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福本 伸也福本 伸也
有主廚評論 -
非體育會系，也非克己主義者，屬略帶運動系料理人。
1978年出生於神戶市。自15歲起漫步世界一直在磨練自己的手藝，成為職人。1998年渡歐，在意大利、歐洲學習修行8年。於26歲時在西班牙València的同名名店【Egotistic】任主廚。就在那時在那裏學習到了作為一名料理人不僅僅只能做壹名利己主義者的運動員，更應該註重團體論。該言論延續至今。回國後於2008年開了自己的店。
福本 伸也福本 伸也
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活魚料理 烏賊清 總店
活魚料理 いか清 本店
- 函館, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理
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室田 秀文室田 秀文
有主廚評論 -
繼承家業，在東京學習了7年之後回到老家
1977年出生於北海道。高中畢業後去了東京的廚師專科學校，立志於進入餐飲界。從專科學校畢業後在高級日本料理店和鮮魚料理居酒屋學習了7年。27歲時回到故鄉函館繼承了父親經營的「烏賊清」。現在擔任「活魚料理 烏賊清 總店」的店長。2016年5月在函館市若松町又開了家「烏賊清 大門」。
室田 秀文室田 秀文
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Osteria da K.［Kappa］
Osteria da K.［Kappa］
- 新橋/汐留, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 義大利麵
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礒貝 勝成礒貝 勝成
有主廚評論 -
從名門意大利餐廳到三星級壽司店有著豐富經驗的味道
1976年出生於東京。由於受料理能手母親的影響，自幼時起就很喜歡料理。在選擇出路時決定選擇「做最想做的事情」、從而進入調理師學校學習。畢業後進入飯倉的【chianti】。後又到【Trattoria Mikita】做了4年總店的總廚師長。就這樣積累了經驗後渡意。回國後又在有緣份的【壽司屋Yoshitake】修行。接著在【Osteria da K.[Kappa] 】任主廚。
礒貝 勝成礒貝 勝成
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神戶BEEF燒肉 加虎
神戸ビーフ焼肉 お加虎
- 三宮, 兵庫縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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坂本 敏章坂本 敏章
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對於肉的情感和執著，自認比一般人更加強烈
生於1997年，兵庫縣出身。自幼喜愛料理，在學校畢業後進入飲食業界。在神戶市的【GRAND SHARK】餐廳中磨練廚藝。於2023年5月加入【神戶BEEF燒肉 加虎】，開始了專注提供優質牛肉的日子。對於肉的情感和執著，自認比一般人更加強烈，透過美味的料理和精心的擺盤，讓顧客的視覺和味覺同時享受。
坂本 敏章坂本 敏章
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博多內臟鍋 山中 赤坂店
博多もつ鍋 やま中 赤坂店
- 赤坂, 福岡縣
- 內臟鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 內臟鍋 / 日本酒
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内間 洋喜内間 洋喜
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重新挑戰料理的世界，專注於製作美味內臟鍋的廚師
1986年出生於福岡縣。畢業於廚師學校後進入飯店工作，在西式料理部門展開職業生涯。離開飯店後在餐廳和居酒屋累積經驗，後來雖一度離開餐飲業轉換跑道成為一名銷售員，但因對飲食的熱愛再度燃起，而開始新的挑戰。2018年加入【博多內臟鍋 山中 赤坂店】，目前擔任副店長兼廚師，並展現出卓越的才華。
内間 洋喜内間 洋喜
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淺草 草津亭 有明店
浅草 草津亭 有明店
- 有明, 東京都
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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澤田 清美澤田 清美
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充滿熱情與努力的料理人生
出生於福島縣，為了掌握一技之長，他在18歲時選擇了料理的世界。在淺草的名店【淺草 草津亭】修行期間，他深入了解了料理的精髓，不斷磨練自己的技藝。2023年4月，他轉戰至有明，參與【淺草 草津亭 有明店】的開業，並在這新的舞台上發揮出色的廚藝。
澤田 清美澤田 清美
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hiroto
hiroto
- 小町/地藏通, 廣島縣
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理
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廣戸 良幸廣戶 良幸
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在東京、英國的名門修業。『米其林指南廣島』中獲得一星
1975年生於島根縣。高中時代由於想著「不想當上班族」，於是走上料理之路。專科學校畢業後，進入【廣島麗嘉皇家飯店】，5年後，透過熟人建議前往東京。就職於現在已關店的西麻布名店【The Georgian Club】。之後經歷了【東京柏悅飯店】、六本木的會員制餐廳，並在英國的兩星餐廳鑽研技藝。2005年【hiroto】開幕。獲得『米其林指南廣島』一星。
廣戸 良幸廣戶 良幸
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