301 間廚師中的 141 - 160 間
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壽司 Daripin
寿司のだりぴん
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 生魚片、海鮮料理
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竹地 輝昌竹地 輝昌
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用自己的廚藝打造的「美味」,為更多顧客帶來幸福時光
1986年出生於大阪府,由於「想讓人高興」的心願,在高中時代便取得廚師執照,決定走上烹飪之路。就讀專門學校後,一開始從事的是與壽司完全相反的義大利料理。後來也曾為了學習各式各樣的「料理」而體驗過其他型態的餐飲,最後覺得能最簡單地享受美食的就是壽司,現在以壽司師傅的身分,大展廚藝。
竹地 輝昌竹地 輝昌
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BONSAI1877
BONSAI1877
- 四條烏丸/烏丸御池, 京都府
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 披薩 / 葡萄酒
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鳴嶋 喜永鳴嶋 喜永
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融合義大利經驗與京都美食的精緻料理
1983年出生於靜岡縣。20歲開始廚師生涯。在義大利經歷3年修業,在當地食文化和廚師群中磨練廚師技能。回國後在日本的披薩店嶄露頭角,現在擔任【BONSAI1877】的廚師長兼首席披薩師。以在義大利本地學習的專業知識,搭配以京都為主的優質食材,提供【BONSAI1877】獨特的精緻料理。
鳴嶋 喜永鳴嶋 喜永
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雌牛專門店 板前燒肉一牛 北新地店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 北新地店
- 北新地, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 內臟
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尾形 陸尾形 陸
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追求和牛的本質,將獨一無二的美味和體驗提供給顧客
1993年出生於大阪府,2018年開始擔任【雌牛專門店 板前燒肉一牛】5家店鋪的代表,拓展堅持使用油花少、口感清爽順口的「日本產雌牛」的【雌牛專門店 板前燒肉一牛】。烤肉的美味當然不用說,重視無微不至的服務也是他的方針。他自負「讓眼前的顧客露出笑容的服務」才是人生的主題,不斷努力確保餐廳和員工能夠為顧客帶來喜悅與滿足。
尾形 陸尾形 陸
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熟成內臟・山形牛 炭火燒肉 牛語
熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語
- 福島/野田, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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津村 輝彦 津村 輝彥
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堅定不移地走自己所信仰的道路。
1986年出生於大阪府。從打工開始便涉足餐飲業。在不斷累積經驗的過程中,有許多機會在主打肉類料理的餐廳工作。在【熟成內臟・山形牛 炭火烤肉 牛語】這家餐廳,最初是以顧客的身份結下了緣份,後來在因緣際會下獲得了工作機會。他充分將自己所累積的服務技巧以及對食材的深厚知識發揮出來,目前擔任店長,負責管理餐廳的營運。
津村 輝彦 津村 輝彥
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元祖鐵板燒牛排MISONO神戸本店
元祖鉄板焼ステーキみその神戸本店
- 三宮, 兵庫縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 西式鐵板燒
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元谷 和之元谷 和之
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不讓【MISONO】的滋味流失,將鐵板料理與法式料理融合
1960年出生於廣島縣。從大阪阿倍野辻調理師専門學校畢業後,前往法國留學,學習正宗的法國料理。回國後,在三得利體系的西洋料理餐廳工作約7年,並擔任過副主廚的職務。離職後,一個偶然機緣造訪了【MISONO 大阪店】,而深受鐵板燒的魅力所吸引,目前在【MISONO 神戸本店】大展手藝中。至今已經過33年,現在投入心力於後進的培育,擔任指導後輩的職務。
元谷 和之元谷 和之
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J.S. BURGERS CAFE LaLaport EXPOCITY店
J.S. BURGERS CAFEららぽーとEXPOCITY店
- 吹田/攝津, 大阪府
- 漢堡包,西洋料理 / 百匯聖代 / 三明治 / 漢堡
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平野 巡平野 巡
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以世界為舞台,不斷磨練廚師的技術與感性
1978年出生於美國。在美國加州的法式名店【Pinot Provence】開始廚師生涯。曾在東京的【Tokyo American Club】、法國的米其林一星餐廳【Stella Maris】和澳洲的異國料理店【Chilli Padi】大展身手,還有擔任美國大使專屬廚師的經驗。之後,其前身【STANDARD DELI】於2000年開業,2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式營業。
平野 巡平野 巡
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鮮貝、龍蝦與螃蟹
貝と海老そして蟹
- 難波, 大阪府
- 海鮮料理,日本料理 / 各類西洋料理 / 生魚片、海鮮料理 / 地中海料理
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中村 宏中村 宏
有主廚評論 -
讓客人開心滿足是每日的目標
1981年出生於長野縣。高中時期在大型連鎖餐廳打工的契機,讓他立志要成為廚師。從大阪的辻調理師專門學校畢業後,在義式餐廳開啟廚師生涯。接著他也經歷了各式領域,例如西班牙酒吧等等,並於2013年實現獨立門戶。為了帶給客人歡樂、讓客人感到滿足,夫婦兩人今天也持續營業中。
中村 宏中村 宏
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烤雞肉串與創意炭火燒 KOKOKO
焼き鳥と創作炭火焼 こここ
- 四條河原町/寺町, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 烤雞肉串 / 串燒 / 雞肉料理
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加藤 翔加藤 翔
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炭火串起人與人。多元化經歷創造獨特滋味與感動
1990年出生於京都府。高中畢業後投入料理界,在烤雞肉串專門店【烤雞肉串大吉】累積10年經驗,之後挑戰了拉麵與燒肉等多個料理領域。2024年3月,他在京都河原町開設了烤雞肉串店【炭火燒 小鐵板 木屋町】,並於同年11月開設第二家店【烤雞肉串與創意炭火燒 KOKOKO】。憑藉豐富的經驗與精湛的廚藝,不斷追求料理的新魅力的店主主廚。
加藤 翔加藤 翔
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雌牛專門店 板前燒肉一牛 三宮店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 三宮店
- 北野/新神戶, 兵庫縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 內臟
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尾形 陸尾形 陸
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追求和牛的本質,將獨一無二的美味和體驗提供給顧客
1993年出生於大阪府,2018年開始擔任【雌牛專門店 板前燒肉一牛】5家店鋪的代表,拓展堅持使用油花少、口感清爽順口的「日本產雌牛」的【雌牛專門店 板前燒肉一牛】。烤肉的美味當然不用說,重視無微不至的服務也是他的方針。他自負「讓眼前的顧客露出笑容的服務」才是人生的主題,不斷努力確保餐廳和員工能夠為顧客帶來喜悅與滿足。
尾形 陸尾形 陸
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SUIPARA#道頓堀Waffle
SUIPARA#道頓堀ワッフル
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 甜點,咖啡館、甜點 / 蛋糕 / 百匯聖代 / 其他甜點
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池田 みのり池田 Minori
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看起來很有趣,吃起來很美味。為您提供「令人難忘的甜點」
出生於大阪府。以咖啡廳為主, 在大阪地區的飲食店積累經驗。目前作為【SUIPARA#道頓堀Waffle】的工作人員。看起來很有趣,吃起來很美味。在道頓堀提供豐富多彩也充滿魅力「的令人難以忘懷的甜點」。
池田 みのり池田 Minori
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雌牛專門店 板前燒肉一牛 心齋橋總店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 心斎橋本店
- 南船場, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 內臟
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尾形 陸尾形 陸
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追求和牛的本質,將獨一無二的美味和體驗提供給顧客
1993年出生於大阪府,2018年開始擔任【雌牛專門店 板前燒肉一牛】5家店鋪的代表,拓展堅持使用油花少、口感清爽順口的「日本產雌牛」的【雌牛專門店 板前燒肉一牛】。烤肉的美味當然不用說,重視無微不至的服務也是他的方針。他自負「讓眼前的顧客露出笑容的服務」才是人生的主題,不斷努力確保餐廳和員工能夠為顧客帶來喜悅與滿足。
尾形 陸尾形 陸
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肉重北齋
肉重北斎
- 四條河原町/寺町, 京都府
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式燒肉 / 壽喜鍋
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長谷川 竜介長谷川 龍介
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用體貼的待客與笑容,為顧客留下美好回憶
1978年出生於京都府,雖然長年在教育界工作,但在因緣際會之下,自2024年4月開始擔任【肉重北齋】的店長。全店的目標是符合「盒飯快餐店」的形象,在5分鐘以內提供料理。不過,他著重的不只如此。他也重視與顧客的交流,並且擅長瞬間掌握顧客的需求。活用目前為止累積的經驗,對於提供友善舒適的空間傾注熱情。
長谷川 竜介長谷川 龍介
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SHOGUN BURGER 心齋橋店
SHOGUN BURGER 心斎橋店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 速食,其他美食 / 漢堡
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南 優星南 優星
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對漢堡的熱情和顧客的回響為動力。一位熱愛研究的廚師
兵庫縣出生。因為漢堡是他很喜歡的東西,從小就抱著「將來想在漢堡店工作」的想法。創立【SHOGUN BURGER 心齋橋店】,使這個夢想得以實現。他一心一意研究漢堡,品嘗過各種店的漢堡。他以顧客在離開時說的「很好吃 」最為鼓勵。他說:「讓顧客開心是最大的動力,也是應該實現的目標。」
南 優星南 優星
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肉醬屋 難波BAL店
肉タレ屋 なんばBAL店
- 難波, 大阪府
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 牛丼 / 蓋飯 / 牛排
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櫻本 昂大櫻本 昂大
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長年從事餐飲工作,在工作中不斷成長
1999年出生於鹿兒島縣,高中時便開始透過打工從事餐飲工作,深受烹調和擺盤的樂趣所吸引。經歷烤肉店的肉品處理業務等後,亦累積了各式各樣的經驗。為了追尋能活用從中獲得的知識和技術的職場,來到【肉醬屋 難波BAL店】。為了磨練技藝,提供更好的料理,每天努力不懈地從事烹飪工作。
櫻本 昂大櫻本 昂大
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中華酒菜 瑛月
中華酒菜 瑛月
- 天滿橋, 大阪府
- 中華料理,中華料理 / 各類中華料理 / 飲茶、點心 / 炒飯
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道浦 涼介道浦 涼介
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致力於超越中華料理的範疇,目標成為受眾多人喜愛的餐廳
1989年出生於大阪府。以大阪地區的居酒屋為主的餐飲店中積累了廚師經驗。以主要類別中華料理為起點,嘗試了多樣的菜單,拓展了拿手的菜品。現在作為【中華酒菜 瑛月】的店長活躍著。以成為一家不僅能被中華料理愛好者,還能被更多顧客喜愛的餐廳為目標。
道浦 涼介道浦 涼介
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馬肉與牡蠣創意酒吧 motto.
馬肉と牡蠣の創作バル motto.
- 天滿/天神橋筋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 馬肉料理 / 日式創作料理 / 牡蠣料理
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高田 将規高田 將規
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受祖母影響踏上料理之路,探索多樣的國內外飲食文化。
1998年,出生於兵庫縣。因祖母的啟發,立志成為廚師。畢業於大阪辻烹飪學校後,進入法國辻調理師專門學校,在當地餐廳實習一年,正式進入料理業界。22歲時在一家以窯烤披薩為特色的義大利餐廳工作。24歲成為【motto.】創意酒吧的料理人,並參與店舖的改造升級。
高田 将規高田 將規
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雌牛專門店 板前燒肉一牛 難波東心齋橋店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 なんば東心斎橋店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 內臟
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尾形 陸尾形 陸
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追求和牛的本質,將獨一無二的美味和體驗提供給顧客
1993年出生於大阪府,2018年開始擔任【雌牛專門店 板前燒肉一牛】5家店鋪的代表,拓展堅持使用油花少、口感清爽順口的「日本產雌牛」的【雌牛專門店 板前燒肉一牛】。烤肉的美味當然不用說,重視無微不至的服務也是他的方針。他自負「讓眼前的顧客露出笑容的服務」才是人生的主題,不斷努力確保餐廳和員工能夠為顧客帶來喜悅與滿足。
尾形 陸尾形 陸
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UNAGINOMASA
うなぎのまさ
- 上本町, 大阪府
- 鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 日本酒
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石黒 岳石黒 岳
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面對想做的事情,不斷挑戰新的領域
1998年出生於大阪府。由於家裡經營一家法國餐廳,所以從小就熟悉廚師的工作。他在一家日本料理店開始了學徒生涯。之後,他轉職到一家會員制的壽司店,並進一步磨練自己的廚藝。當這家壽司店決定新開一家鰻魚專門店時,就將店交由他處理。2022年9月【UNAGINOMASA】正式開業,他既擔任經理又擔任廚師管理這家餐廳。同時也持有侍酒師的資格。
石黒 岳石黒 岳
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浪花燒肉 肉醬屋
浪花焼肉 肉タレ屋
- 天王寺/阿倍野橋, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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今井 祐貴今井 祐貴
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始終保持上進心,以誠懇的態度面對日常工作
1987年,出生於大阪府。小時候以成為日式廚師為目標,但在高中時期透過打工接觸到肉類料理,漸漸被其魅力吸引。之後在居酒屋和燒肉店累積了豐富的經驗,也更加深入了解飲食文化。因與店主的緣分加入【浪花燒肉 肉醬屋】。憑藉多年經驗與嫻熟技術,目前擔任店長,負責店舖營運。
今井 祐貴今井 祐貴
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Table 36
テーブル36
- 難波, 大阪府
- 自助餐,自助餐 / 各類西洋料理 / 義大利料理 / 西式創作料理
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𠮷田 博人吉田 博人
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出於對製作的興趣,探索法國和義大利料理的世界
1969年,出生於大阪府。對於製作和創作有濃厚的興趣,想要由料理表現自己,決心成為一位廚師。進入【都酒店大阪】的宴會料理部門,展開了正式的職業生涯。自2003年起,轉至【大阪南海瑞士酒店(舊:Swissotel Nankai Osaka) all day dining】,進一步累積鑽研。活用至今為止的經驗製作料理,就任【Table 36】的主廚。
𠮷田 博人吉田 博人