兵庫縣廚師搜索結果 : 2 頁- SAVOR JAPAN

人丸花壇　鯛庵　三宮店 人丸花壇　鯛庵　三宮店 三宮, 兵庫縣 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色）

堀江　貴之堀江　貴之

被熟識的料理長朋友認真製作料理的姿態所打動，自己也走上了料理人的道路。

主廚於昭和52年出生於埼玉縣，之後在神戶市長大成人。他在20歲前看到隔壁的日本料理店內朋友專注於料理的神情而為之動容，自己也決心成為一名料理人。之後進入淡路島的一家日本料理店工作。輾轉數家店鋪磨練手藝後在明石的「人丸花壇」總店工作。後來隨著「人丸花壇鯛庵」開店就任主廚。在新的舞台活用明石的新鮮食材用心製作著屬於自己的料理。

堀江　貴之堀江　貴之

鰻魚四代目菊川神戸三宮店 うなぎ四代目菊川神戸三宮店 三宮, 兵庫縣 鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 宴席料理（日式套餐菜色）

池田　亮平池田亮平

不讓步的堅持，專注於品質的師傅

1993年出生於岡山縣。因為特別喜歡燒烤食材的過程，所以選擇了能夠享受這種樂趣的鰻魚料理店。他每天都在鉆研鰻魚的烤制方法，並投入滿腔熱情進行烤制。他的信念是不妥協，對自己和他人嚴格要求，竭盡全力提供美味的食物。他在2024年4月8日開業的【鰻魚四代目菊川神戶三宮店】擔任鰻魚師傅。

池田　亮平池田亮平

割烹旅館志MIZU 割烹旅館　志みず 姬路, 兵庫縣 法式小旅館餐廳,其他美食 / 生魚片、海鮮料理 / 日式創作料理 / 地方酒

高島　一彰高島　一彰

有主廚評論

自懂事起便被料理吸引，下定決心繼承老家的割烹旅館

1971年6月4日生。兵庫縣姫路市家島人。因老家經營割烹旅館，自幼在對料理熟悉、親近的環境中長大。從此下定決心，希望有一天自己也會成為一名廚師，然後繼承家業。不斷磨練與學習烹調技藝。現在每天都在【割烹旅館志MUZU】揮灑廚藝。當地常客自不待言，而遠道而來的眾多觀光客對於本店親自精選食材，充分展現其新鮮美味的海鮮料理，同樣是讚不絕口。

高島　一彰高島　一彰

施家菜 施家菜 三宮, 兵庫縣 中華料理,中華料理 / 四川料理 / 廣東料理 / 中華創作料理

山本　孝羅　錦標

從中國廣東降臨神戶的正宗中華料理廚師

1969年4月出生於中國廣東省。高中畢業後進入料理界，先後在僑都酒店、衣園酒店、香港著名的餐飲店工作，之後2005年來到神戶。自此以後擔任神戶著名餐飲店的主廚與副主廚，手藝精湛不在話下。用心以最佳狀態提供當季食材讓客人嘗鮮。【施家菜】因為店設在神戶，地理位置佳，鄰近出產美味海鮮的寶庫淡路島。希望提供淡路島海產讓客人品嘗。

山本　孝羅　錦標

炭火七輪燒肉　糸櫻 炭火七輪焼肉　糸桜 神戶/新開地, 兵庫縣 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 葡萄酒

岸田　好純岸田　好純

有主廚評論

出生於經營「神戶牛肉」的老店，被身為料理研究家的母親撫養大人

承創業明於治四年的精肉老店【大井肉店】足跡，經營燒肉店【糸櫻】。母親是料理研究家。在這樣的環境中，很自然地具備了純熟眼光，和洞察肉質、脂質的實力。以「先看客人臉，再切的中肉」為宗旨。

岸田　好純岸田　好純

旬彩料理　綴 旬彩料理　綴り 加古川, 兵庫縣 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 宴席料理（日式套餐菜色）

中村　司中村　司

「我要成為一名廚師」，直奔幼時夢想，將之實現

昭和50年8月28日生。兵庫縣明石市人。有人問我將來的夢想，總是直接回答「廚師！」當時的想法以最直接的方式實現，成了一名廚師。先後在高砂的料理店，明石的烹調店，和歌山的大飯店等修習累積。日式料理一條路走到底，從高湯的熬取方法到食材的用法等，逐一細緻體驗，累積知識，2014年9月，終於實現夙願，【旬彩料理　綴】開張了。無時不環顧全景的大視野、事事留意的誠實直率的廚師。

中村　司中村　司