烤肉、牛排廚師搜索結果 : 10 頁- SAVOR JAPAN

嚴選和牛　石窯塊肉牛排　石窯燒　時之鐘 厳選和牛　石窯塊肉ステーキ　石窯焼　時ノ鐘 福井站, 福井縣 燒肉,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 燒肉 / 韓國料理

加藤　諭加藤　諭

廚師與侍酒師。持有2種面貌的精練廚師

1986年誕生於京都。年少時便代替都在工作的雙親烹調菜餚，進而對烹調感到興趣，決心成為廚師。自京都調理師專門學校畢業後，便在京都的法式餐廳及義式餐廳中磨練技術。在福井的義式餐廳店中工作的同時取得了侍酒師資格。之後則在法式餐廳中擔任主廚，大肆活躍著。接著，以與現任公司總裁的相遇為機，於2019年5月擔任【嚴選和牛　石窯塊肉牛排　石窯燒　時之鐘】的主廚一職。

加藤　諭加藤　諭

燒肉 Shinuchi 神樂坂 焼肉　しんうち　神楽坂 飯田橋, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉

炭火燒肉HIBINO亭中百舌鳥店 炭火焼肉ひびの亭　中百舌鳥店 堺, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 燒肉

岸本　英則岸本英則

從日本料理轉向燒肉領域。注重展現高品質食材的魅力

1980年，出生於大阪府。18歲開始涉足餐飲界，一開始以日本料理為主要領域。在注重燒肉一樣重視食材的日本料理領域，他以身為廚師不斷地磨練廚藝。在懷石料理店工作了5年後，轉向焼肉的領域。大約在2013年，加入了現在的店舖，擔任【炭火燒肉HIBINO亭　中百舌鳥店】的店長，持續活躍中。

岸本　英則岸本英則

牛之達人銀座 牛の達人　GINZA 銀座, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 燒肉 / 韓國料理

堀江　直人堀江直人

提供價格合理卻講究品質的極品和牛。

1975年5月31日出生於東京都，遇見美味食材的喜悅，以及將食材做成更美味的料理，讓人們露出笑容的喜悅，就是踏上料理之路的契機。從批發商直接進貨的A5等級鹿兒島產黑毛和牛等其他地方相當難遇見的極品牛肉，每天都以超高性價比的價格提供。以將超乎價格的滿足帶給顧客為宗旨，每天細心準備，並用最能發揮各部位美味的方式切分。

堀江　直人堀江直人

燒肉TAKACHAN 焼肉たかちゃん 礪波/五個山, 富山縣 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 葡萄酒

三輪　貴博三輪貴博

有主廚評論

以和食之路為根基，為精通牛肉而每日學習中

1982年出生於富山縣。由於雙親經營燒肉店，從高中畢業後自然地以廚師為志願。由於家庭料理經常為和食，烹調學校畢業後在金澤的料亭學習和食，修業後決定繼承老家的燒肉店。於是努力學習肉相關料理，2012年成為【燒肉TAKACHAN】的代表。作為社長兼廚師以融合燒肉與和食為目標，也進行社區聯繫的真誠款待。

三輪　貴博三輪貴博

烤肉 MOCHIO 焼肉もちお 表參道/青山, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉

阿部　翔太阿部翔太

辨識肉質，不斷磨練刀工，追求更美味的口感

1991年宮城縣出身。大學畢業後，前往東京。以【USHINOKURA】【USHIKURO】等高級黑毛和牛烤肉店的工作為契機，受到磨練辨識肉質的方法，不給肉帶來壓力的切法等能夠左右烤肉美味的技巧，這種職人的世界所吸引。對於北野先生「讓高品質的肉更美味」的理念產生共鳴，從【焼肉MOCHIO】開張之後，便擔任主廚。

阿部　翔太阿部翔太

黑毛和牛肉匠ICHIE 個室別邸 黒毛和牛肉匠いちえ　個室別邸 北新地, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 壽喜鍋 / 涮涮鍋

西尾　僚西尾僚

有主廚評論

學生時代的打工經驗成為踏上廚師之路的契機

1989年2月13日出生於高知縣。本身對於烹飪一直抱有濃厚的興趣，學生時代曾在餐飲業打工，體驗料理的樂趣後更加著迷於烹飪，其中又特別對牛肉感興趣而進入牛肉專賣店和串烤店累積經驗，最終加入了【黑毛和牛的內臟鍋 ICHIE】。之後，轉移至【黑毛和牛肉匠ICHIE】，持續至今。

西尾　僚西尾僚

Mahoroba圍爐裏心齋橋 まほろば囲炉裏　心斎橋 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府 燒肉,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 日式燒肉

大嶋　毅志大嶋毅志

以日本料理為主不斷精進技藝，並以細緻的服務迎接每位客人的店長

1975年出生於京都府。由於對飲食感興趣，選擇了成為廚師的人生道路。2016年入職【伯爵酒吧】，正式展開職業生涯。進一步在【餐廳酒吧REST】精進技藝後，在京都府舞鶴市的海邊餐廳【海望亭】中擔任廚師的期間，積累了更多的經驗。2017年加入【Mahoroba圍爐裏　心齋橋】。現在擔任店長一職，負責從製作料理到接待等多方面的工作。

大嶋　毅志大嶋毅志

atelier 森本 XEX 鐵板 atelier 森本 XEX　鉄板 六本木, 東京都 鐵板燒,烤肉、牛排

森本正治森本正治

為了親眼見證壽司熱潮而前往美國，成為無論是在日本還是美國都備受矚目的廚師

出生於廣島縣。在電視節目《料理的鐵人》中成為第三代和風鐵人，並在其美國版《Iron Chef America》節目中成為唯一的日本廚師而知名，至今仍然在美國享有壓倒性的人氣。他在世界各地擁有眾多餐廳，其中紐約分店是由安藤忠雄先生設計的旗艦店，自開店以來深受全球名流的喜愛。我們的店位於六本木星條旗大道上，是大廚親自策畫的餐廳。

森本正治森本正治

無添加燒肉 FOODLAB 築地 無添加焼肉　FOODLAB　築地 築地, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 燒肉

川島　良太川島良太

充分發揮多樣化的職涯經歷，為客人帶來幸福時光的廚師

1984年，出生於東京都。從小就喜歡做菜。渴望將這份喜好轉為職業，因此立下了成為廚師的夢想。畢業後開始廚師的修行。先後在義大利料理餐廳工作3年、日本料理餐廳工作3年、雞肉料理專門店工作5年，還在藥膳料理店工作4年，積累了豐富的經驗。目前在【無添加燒肉 FOODLAB 築地】擔任廚師，展現卓越的廚藝。

川島　良太川島良太

鐵板燒牛排始祖Misono新宿店 元祖鉄板焼ステーキみその新宿店 新宿西口/都廳前, 東京都 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 西式鐵板燒

長野　広一長野廣一

由透徹通曉鐵板燒的店長獻上能細細品味食材的一盤佳餚，敬請享用

1961年10月12日出生於東京都練馬區。店長畢業於烹飪專科學校，經歷過日餐西餐及中餐，在銀座三笠會館累積4年的法式料理資歷。之後以鐵板燒的經營型態大展身手，長達35年時間。鐵板燒的信條是發揮出食材原本的鮮美，而非一味依靠烹飪手法，他一心想藉由這樣的鐵板燒帶給顧客歡欣鼓舞的喜悅，時至今日始終如一。在如今的牛排Misono裡，他能夠與顧客近距離交流，也從中感受到了價值。

長野　広一長野廣一

挽肉屋　神德 挽肉屋　神徳 銀座, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式創作料理 / 漢堡排 / 燒肉

森本　健太森本　健太

享受各種食材魅力的絞肉，是作為廚師多年經驗的結晶

1987年出生於奈良縣。在擔任飯店廚師2年後，先後在義大利料理餐廳工作了2年，西班牙酒吧工作了4年，法式酒吧工作了6年，日本料理店工作了2年。現在擔任【挽肉屋神德】的廚師。森本先生主要以法式料理為中心，並學習了各種不同類型的烹飪技巧。在能品嘗到各種食材的風味和口感等的絞肉中，濃縮著森本先生豐富的經驗所帶來的專業知識和技巧。

森本　健太森本　健太

雪月花銀座 雪月花銀座 銀座, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉

田中　覚田中覺

有主廚評論

堵上自己的人生挑戰成為一名「肉師」，追求最高級的味覺體驗！

1967年出生於日本岐阜縣。作為祖父是養牛人，父親是經營精肉店的家族的長子，他從10歲時開始拿刀處理肉類，並從小就夢想著開一家餐廳，後來在25歲時開了烤肉店。擁有他獨特世界觀的菜單構成和店鋪設計備受矚目，在東京、名古屋、岐阜、滋賀等地開設了以肉類為主的18家店鋪。特別是在名古屋的【肉屋雪月花】，被評選為「米其林指南愛知・岐阜・三重2019特別版」的推薦店。並連續獲得Tabelog大獎，擁有非常高的人氣。

田中　覚田中覺

Peter Luger Steak House Tokyo ピーター・ルーガー・ステーキハウス　東京 惠比壽, 東京都 牛排,烤肉、牛排 / 美國料理 / 牛排 / 葡萄酒

高知尾　文彦高知尾文彥

即便實現了夢想，依然保持初心

1976年生於東京都。對成為廚師的憧憬源自於小學時讀的一本料理漫畫。高中入學後，夢想始終如一，後來進入烹飪專門學校就讀。畢業後，在飲食店累積經驗，之後加入了現在的公司。為了配合在日本國內開設【Peter Luger Steak House Tokyo】的計劃，他前往美國逗留約一個月，在紐約布魯克林的本店學習Peter Luger 的牛排烹調技巧。2021年，該餐廳在惠比壽開業。從那時起，他便在廚房中負責烹調牛排。

高知尾　文彦高知尾文彥

Steak&Wine ISHIZAKI ステーキ＆ワインいしざき 薄野, 北海道 鐵板燒,烤肉、牛排 / 牛排 / 各類日本料理 / 鐵板燒

石崎　俊彦石崎俊彥

敬請享用美味的上等黑毛和牛

1969年生於北海道札幌市。1970年祖父開始經營精肉店和自家農場，隨後雙親也開始壽喜燒和涮涮鍋店的事業，耳濡目染之下，自然對料理感到興趣。高中畢業後踏上料理之路，並到鐵板燒店學習。歷經4年磨練後，2013年開創了期盼已久的【Steak&Wine ISHIZAKI】。以自家管理的上等黑毛和牛做成的鐵板燒和烤牛肉等美味料理，擄獲眾人的味蕾。

石崎　俊彦石崎俊彥

BENJAMIN STEAKHOUSE TOKYO GARDEN TERRACE KIOICHO BENJAMIN STEAKHOUSE TOKYO GARDEN TERRACE KIOICHO 永田町, 東京都 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 歐風料理 / 各類西洋料理

一ノ宮　義孝一之宮義孝

在加拿大積累了10年的烹飪經驗，專精歐式料理的廚師

1971年，出生於秋田縣。年幼時，受到電視上廚師的啟發，決定從事烹飪工作。為了更深入理解歐洲風味，他在日常生活中堅持避免使用日本傳統調味料，全心全意地追求歐洲風味料理。在加拿大居住期間長達10年，在多家餐廳包括牛排館等場所學習烹飪技術，並在一些連鎖餐廳中擔任管理職。他曾說過：「烹飪就像構建四次元，料理不僅僅是味道，還是一種學習文化的方式。」，因此，他不僅對味道，也對每個國家獨特的文化表示尊重，將這份尊重融入到自己的料理中的廚師。

一ノ宮　義孝一之宮義孝

松喜USHI 松喜うし 飛驒/高山, 岐阜縣 燒肉,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 燒肉

清水　和也清水和也

小學生時獲得他人稱讚「好吃」，因而踏上廚師之路

1970年生於岐阜縣。立志成為廚師的契機在於小學時自己做過飯。因獲得家人「美味」的讚賞而感到喜悅，決心踏上料理之路。16歲從料理專門學校畢業，隨後進入【飛驒廣場飯店】服務約30年，現今活躍於【松喜USHI】。

清水　和也清水和也

Ryuduki TEPPAN Ryuduki TEPPAN 錦糸町/住吉, 東京都 鐵板燒,烤肉、牛排 / 各類西洋料理 / 漢堡排 / 西式鐵板燒

?田　航一高田　航一

有主廚評論

充分發揮過去的經驗，用心製作美食來款待客人

1971年出生於日本宮崎縣。曾在飯店的西餐部門學習。之後在自由之丘的【Patisserie】工作，接著在東京青山的【都內某大使館】擔任副主廚，學習了不僅僅是法國料理還有世界各國的料理。曾在東京的義大利餐廳擔任副主廚，之後在【俺的法國·義大利餐廳系列店】展現自己的才華，於2019年10月加入現在的公司。作為【restaurant REGINA】【Ryuduki TEPPAN】等系列店的料理部門統括主廚活躍中。

?田　航一高田　航一