主廚介紹
燒烤一生。持續守護烤雞肉串這項日本飲食文化的職人
1967年出生於岡山縣。20多歲開始從事廚師工作,累積了約10年經驗後,進入烤雞肉串的領域。在東京都內的名店磨練技藝。經歷京橋時期,2015年於北新地開設 燒鳥MINAMI,吸引眾多饕客青睞。2024年將店名改為燒鳥南,轉移至天神橋筋六丁目開業。持續至今。為了將烤雞肉串這個象徵日本料理之一的飲食文化傳承下去。秉持著將一生奉獻於燒烤,致力成為一位終身職人。
南 和男
南 和男
燒鳥 南
やきとり南
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