主廚介紹
深入探索烤牛肉的魅力,並在每一道料理中傾注自己的獨特風格
在法式餐廳與飯店累積經驗。隨著掌握各種技術,愈發強烈地感受到與周遭廚師之間的差異,為了追求獨特性,開始考慮「想要在單一領域中磨練到極致」。 「並非冷卻後才提供,溫熱狀態下的烤牛肉也很美味」這一發現,使他得到啟發。於2013年開設【Roast Beef WATANABE】。2021年4月遷址。持續注入熱情,把「烤牛肉」做到極致。
渡辺 勇樹
渡邊 勇樹
Roast Beef WATANABE
ローストビーフの店Watanabe
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