主廚介紹
心懷日本料理傳統,在沖繩的土地上砥礪前行
1981年生於神奈川縣。自幼熱愛料理,因此自然而然地立志走上烹飪之路。他曾在橫濱一家飯店學習日本料理四年,之後又在東京的日式餐廳、河豚料理店和傳統日式餐廳繼續深造。結婚後,他與來自沖繩的妻子一同搬到沖繩。在一家日式餐廳從事螃蟹料理的烹飪工作,同時為開設自己的餐廳做準備。最終於2025年12月,開設了【和旬Nakano】餐廳。
倉持 達也
倉持 達也
和旬Nakano
和旬ナカノ
詳情
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