主廚介紹
受祖母影響踏上料理之路,探索多樣的國內外飲食文化。
1998年,出生於兵庫縣。因祖母的啟發,立志成為廚師。畢業於大阪辻烹飪學校後,進入法國辻調理師專門學校,在當地餐廳實習一年,正式進入料理業界。22歲時在一家以窯烤披薩為特色的義大利餐廳工作。24歲成為【motto.】創意酒吧的料理人,並參與店舖的改造升級。
高田 将規
高田 將規
馬肉與牡蠣創意酒吧 motto.
馬肉と牡蠣の創作バル motto.
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