主廚介紹
抱著以自己的雙手一步步開拓道路的覺悟而開店
1972年出生於奈良縣。原本是上班族,但在居酒屋打工的過程中,發現了飲食的魅力。經歷了店長一職,也將獨立開業列入考量,並學習店鋪經營。在被介紹到現在這個地方後,雖然是沒經驗的料理類型,但仍決心在燒肉店挑戰。店名決定使用祖父曾經經營的商號「染田商店」。懷着對做生意的祖父的敬意,以肉內臟×牛舌 染田商店為名,於2023年6月開始了新的挑戰。
染田 義宏
染田 義宏
肉內臟×牛舌 染田商店
肉ホルモン×牛タン 染田商店
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