主廚介紹
目標為能盡興享用福井在地食材的飲食空間
出生於福井縣。於大阪的帝國飯店學習西餐及法式料理的基礎之後,於葡萄酒吧及多國籍料理餐廳累積經驗。在重視與當地聯繫的同時,也想理解烹飪的精髓,因此不但參與了監修當地餐廳、活用在地食材的料理指導,也對兒童食育計畫等活動注入了心血。在2022年7月15日開業的【L'aisance】,與摯友赤江展現了兩人獨有的感性。
吉川 正裕
吉川 正裕
L'aisance
L'aisance
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