主廚介紹
被新領域的祕魯・中南美料理所吸引而開設餐廳
1988年出生於愛知縣。幼年時透過母親製作家常料理的身影及協助過程而對料理產生興趣。自料理專門學校畢業後，在名古屋的義大利餐廳展開職業生涯。在巡訪名店磨練累積後，於24歲時前往義大利。回國後在東京都內的義大利餐廳擔任主廚。返回名古屋後，參與一家秘魯餐廳的創立，並被先前未曾涉足的秘魯料理所吸引。2022年11月開設了【Pes.】並獨立經營。
岡山 雄磨
岡山 雄磨
Pes.
Pes.ペス
詳情
如何抵達
從JR各線「名古屋站」1號出口步行8分鐘，從名古屋市營地下鐵東山線「龜島站」3號出口步行6分鐘
菜餚
亞洲料理、民族料理 / 墨西哥、中美料理,
亞洲料理、民族料理 / 巴西、南美料理,
酒精類 / 葡萄酒
/
墨西哥、中南美料理,各國料理
營業時間
【週二-週六、節假日、節假日前日】 晚餐 18:30-21:30 (最晚點餐時間18:30) (開店時間 18:00, 套餐供應時間18:30)
休息日
週一 週日
餐點平均價格
18,000 日幣
付款資訊
-
可使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
餐廳位置
愛知縣名古屋市西區名站2-14-13 west M bill 1樓
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
愛知県名古屋市西区名駅2-14-13west M bill 1F
繁體中文服務
未知
