主廚介紹
運用豐富的經驗,傳達日本鰻魚文化的深厚底蘊
1978年出生於佐賀縣,以東京都內為中心,在各種不同類型的餐飲店工作歷練。在餐廳擔任外場人員後,轉至廚房工作。此後,他也曾在外資餐廳任職,並擁有管理經驗。目前在【京鰻和本店】發揮其才能的溝口先生,不僅重視傳統技術,還透過鰻魚蓋飯和鰻魚飯四吃,四季不同的精緻日本料理,展示鰻魚的魅力。在京都,來自國內外的美食愛好者絡繹不絕,他每天都在傳播日本鰻魚文化的精髓。
溝口 健二
溝口 健二
京鰻和本店四条堺町
京うな和本店 四条堺町
餐廳電話
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服務台
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