主廚介紹
從小料理就是一種熟悉的存在,也曾在東京都內的法式餐廳進修
1987年出生於福井縣。小時候在濱臨若狹灣的小濱市長大,新鮮的魚貝類對他來說是再熟悉不過的存在。代替雙薪的父母下廚的時候體會了烹飪的樂趣,因而進入了水產科系的高中,並為了進一步提高烹調水平,進入專門學校。畢業後曾在東京的【北島亭】【Restaurant SAKAKI】修行,之後將據點轉移到名古屋,繼續在小餐館【Innover】專研廚藝。現在在【Malconsorts +plus】大展長才,注重發揮食材本身的魅力。
山本 雅司
山本 雅司
Malconsorts +plus
マルコンソールプリュ
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050-2030-4678
晚餐 17:00 - 22:30(最晚點餐時間 21:00)/ 午餐 11:30 - 14:30(最晚點餐時間 13:30)
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