主廚介紹
以精湛技術與誠摯態度,為甜點開啟新篇章的糕點師
1975年出生於青森縣。自廚師專門學校畢業後便進入法國料理餐廳工作。25歲時進入蛋糕店Arpajon。東日本大震災後移居大阪,曾任丸福珈琲店Batisuri的甜點主廚,並兼任該店銀座分店的店長。自2024年起就任STAND GRANCHA的甜點師兼管理監督者。秉持踏實認真的態度面對食材,持續努力讓傳達奈良與茶的魅力。
中嶋 善章
中嶋 善章
STAND GRANCHA
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將歷史悠久的大和茶傳播到世界各地
我們正在將擁有1500多年歷史的大和茶從奈良推向世界各地。