主廚介紹
專注壽司與日本料理。以熟練技術與洗練巧思,獻上極上握壽司與佳餚
1974年出生於沖繩縣,現為【鮨ogi堂】店主。自童年便立志投身料理,於家鄉經歷修行後,20歲時移居大阪。從日本料理店開始正統的職人磨煉,以壽司領域為中心不斷鑽研。2008年於北新地創業獨立,2016年再次改裝、遷至現址。店內以展現凜然且美麗的檜木做成吧檯座位,透過精細的熟成處理與巧妙的手藝,呈現極致的握壽司與季節佳餚。溫暖的待客之道亦深受好評。關鍵字: 週年紀念日, 主廚精選。
荻堂 胤志
荻堂 胤志
鮨ogi堂
鮨おぎ堂
餐廳電話
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050-2030-4678
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