主廚介紹
繼續堅守從前輩那裡繼承的對鰻魚的執著
他於1974年出生於愛知縣,他在家族經營的魚商的父親的背影中長大。他找到了一份一般行政工作,但他無法放棄成為魚類廚師的道路,所以他辭職了。 2001年,他在一家以魚料理為中心的日本餐廳磨練自己的技術,並決心實現他從小就有的夢想——開一家鰻魚店。作為前輩“Una Higashi”的烤師,他掌握了傳統的烤和味道,並作為【鰻魚料理三代目 UNA東 中川本店 昭和四十四年創業】的廚師和經理來管理店鋪。
三浦 星一
三浦 星一
鰻魚料理三代目 UNA東 中川本店 昭和四十四年創業
うなぎ料理三代目うな東 中川本店 昭和四十四年創業
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