主廚介紹
從16歲累積的廚藝。天婦羅與壽司匠人帶來的新感動
1982年出生於靜岡縣。出生於壽司廚師家庭，16歲起在自家店裡開始當學徒修行。在米其林二星天婦羅店時，在主吧台的旁邊直接觀摩主廚並學習技術，精進天婦羅的精髓。之後，在一星壽司店徹底習得魚類處理與熟成技術。為了從不同於天婦羅的角度探求，在壽司界磨練獨特的感性。由廣泛經驗與深入探究心所創造的料理，展現出對食材的敬意與匠人技藝。
村田 直彦
村田 直彥
天婦羅 北川
天ぷら 北川
詳情
如何抵達
從JR惠比壽站西口步行4分鐘。
菜餚
日本料理 / 各類日本料理,
日本料理 / 天婦羅,
酒精類 / 日本酒
/
天婦羅,日本料理
營業時間
[工作日、週六、節假日、節假日前日] 17:30～22:00 / 第一時段｜17:30-19:30 第二時段｜20:00-22:00
休息日
週日
餐點平均價格
20,000 日幣
付款資訊
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可使用信用卡
Visa
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可以使用電子錢包
交通IC卡
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可以使用QR碼支付
PayPay
餐廳位置
東京都澀谷區惠比壽南1-17-15 EX惠比壽南大樓地下1樓A
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都渋谷区恵比寿南1-17-15EX恵比寿南ビルB1A
繁體中文服務
未知
