主廚介紹
被廚師師傅們的匠人精神與技藝所吸引,決心踏上日本料理之路
町田廚師出生於大阪府,本來就對吃和創造有著超乎常人的興趣。他特別受到細膩的擺盤和廚師們磨練出來的精湛刀工所吸引,立志走上日本料理之路。在北新地的割烹料理店修習後,2007年開始了廚師生涯。此後不僅主打日本料理,亦將主軸放在義大利料理,在中式餐廳等20家店鋪累積經驗,亦曾參與多家店鋪的創辦。目前在【黑龍 戎橋店】擔任廚師。
町田 茂
町田 茂
黑龍 戎橋店
黒龍 戎橋店
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