主廚介紹
填飽來訪者的心與胃,經驗豐富的日本料理廚師
1974年出生於大阪府。10幾歲便邁向料理之路,於日式、西式等各種類別的餐廳鑽研積累。2019年轉移陣地至東京,重新學習關於壽司後,被其魅力所吸引。除了壽司之外,由於有長期製作鐵板燒料理的經驗,因此對於肉的進貨及燒烤技巧也得到了一定的評價。越過吧台積極地與顧客對話,對他而言也是樂趣之一。
伊藤 一義
伊藤 一義
鮨 雅
鮨 雅
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