主廚介紹
守護並延續老舖料理旅館的味道,經驗豐富的廚師
1976年出生於北海道。高中時代的打工經歷成為契機,踏上了廚師之路。初出茅廬時便在日本料理店工作,以日本料理為中心磨練廚師的技藝。22歲開始在京都大展身手,在京都富小路的【料理旅館 天婦羅吉川】擔任了20年廚師,其中18年間擔任廚師長,守護著餐廳的味道。之後實現獨立,開設【宮天町天匠】,直到現在。
長谷川 隆次
長谷川 隆次
宮川町天匠
宮川町天匠
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