主廚介紹
被金澤深深吸引，作為壽司職人兼店主，在新天地中全力邁進
1987年，出生於高知縣。為了挑戰適合自己的新事物，高中畢業後踏入料理之路。當時，在淺草一家料亭經營的義大利羅馬日本料理店進行了四年的修行。在面臨難以預見前景的新冠疫情期間，正在猶豫是否獨立創業時，受到了金澤市片町壽司店【片町小料理 翔】店主田中先生的邀請。經過2021年開始的三年學習後，被金澤的街景與人情所吸引，最終決定移居於此，並於2024年開設了【鮨 生成】。
山崎 貴勝
山崎 貴勝
鮨 生成
鮨 生成り
詳情
如何抵達
從JR各線「金澤車站」東口步行12分鐘。搭乘金澤平坦巴士至「彦三北車站」下車後步行2分鐘。
菜餚
日本料理 / 生魚片、海鮮料理,
日本料理 / 壽司,
日本料理 / 創作壽司
/
壽司,日本料理
營業時間
午餐 11:30-15:00（最晚點餐時間13:00）/晚餐 17:30-22:30（最晚點餐時間21:00）
休息日
全年無休
餐點平均價格
吃晚飯: 20,000
日幣
/ 午餐: 15,000
日幣
付款資訊
-
可使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
餐廳位置
石川縣金澤市彦三町1-17-8
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
石川県金沢市彦三町1-17-8
繁體中文服務
未知
餐廳特色
