服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
在重要的日子裡，品嚐精心製作的江戶前壽司，並關注著匠人在眼前展現的技藝
【 銀座 鮨 Ina田】提供輕鬆休閒的氛圍，讓您品味到正統的壽司。尤其位於東京最絢麗的銀座區，是初嚐壽司的理想場所。菜單僅提供套餐，但從單品料理到甜點皆可盡情享受和風料理。坐在溫暖氛圍的木質吧檯上，可以欣賞廚師精湛的手藝也是一大亮點。除了新鮮的海鮮，平易近人好入口的「紅醋」壽司飯也是這家店的自豪 引領更多之處。店內提供的壽司，以匠人的技藝呈現，猶如寶石般美麗。此外，還提供適合2至6人使用的包廂，非常適合與摯愛的人一同享受美食。如逢紀念日，也能準備特製的甜點盤，請隨時與我們聯繫。 了解更多從廚師
- 中文（繁體字）菜單
- 華語服務人員
- 免費WiFi
- 餐飲特殊要求
- 全面禁煙
- 包廂
- 午餐
- 外帶
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 從東銀座站4號出口步行3分鐘。從東京Metro銀座線銀座站A3出口，都營大江戶線築地市場站A3出口步行6分鐘
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司,日本料理
- schedule營業時間
- 【週一，週二，週四，週五，週六，週日，節假日，節假日前日】午餐11:30 - 14:30 (最後入店時間 13:00) 晚餐17:00 - 22:00 (最後入店時間) 20:00) ※在使用包廂時，將收取每位500日幣的服務費。 ※若有食材方面的要求，請事前諮詢。
- block休息日
- 週三
- payments餐點平均價格
- 吃晚飯: 17,000 日幣 / 午餐: 10,000 日幣
- credit_card可使用信用卡種類
- American Express / Diners Club / MasterCard / Visa / Unionpay
- pin_drop餐廳位置
-
東京都中央區銀座 5-14-9 石和田大樓6樓 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 東京都中央区銀座5-14-9石和田ビル6F
- translate繁體中文服務
- 未知
- list餐廳特色
-
免費WiFi / 午餐 / 全面禁煙 / 料理特殊要求 / 西式餐具 / 受理預約 / 包廂 / 有吧台座位 / 日本酒種類豐富
※若想確認是否禁煙 · 吸煙，請在備考欄中寫下相關咨詢。
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明壽司
壽司
銀座 壽司青木
青木 利勝
料理的歷史
握壽司大約在江戶末期（19 世紀初期）開始成為一般食物種類。 當時攤販在江戶迅速竄紅，而「握壽司」便是誕生於這樣的攤販之間。 這種握壽司由於食材使用了於東京灣，也就是江戶的前方（江戶前）所捕撈到的海鮮與海苔，因此被稱之為「江戶前壽司」。 據說當時的握壽司大小約有一顆網球那麼大。
食材的說明
鮪魚 早在江戶時代，當時鮪魚並不被認為是一種高級的壽司食材，甚還不如一般的魚，因此被稱為「下魚 (Gesakana)」（意指便宜劣等的魚）。 畢竟鮪魚最重視新鮮度，但在日本各地捕撈到的鮪魚運到江戶之後，早已不新鮮甚至已經腐敗。 因此當時用於壽司配料的鮪魚，僅限於以醬油醃漬過的紅肉部分「Tsuke」。 現今食用紅肉以外的大鮪魚肚或中鮪魚肚等的風氣，其實是近 50 年左右才興起的。 鮪魚肚 用作為壽司食材的特定部位鮪魚肉。 通常指腹部脂肪含量較高的肉。 海鯽仔 (Kohada) 為青魚的一種
行家的品嚐方法
首先先點海鯽仔魚 (Kohada) 壽司的客人，被視為「壽司通」。
用餐方法說明
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 如果覺得這樣比較好吃，可用手取食。 吃散壽司時，勿直接把醬油淋在上面。 品嚐壽司時，基本方法是從白肉開始，並以口味較濃重的壽司食材作結， 但是即便是日本人也不見得會遵從這個食用順序，因此您也可以盡情地從想吃的食材開始品嚐。 不過，方才品嚐過的食材味道會殘留在舌頭上，此時再品嚐清淡的食材時，確實比較不容易嚐出它的特色。 在這種情況之下，建議您在品嚐下一種壽司之前，以壽司薑或是綠茶來清清嘴巴與
