主廚介紹
一直專注於日本料理的磨練,以握壽司為主的套餐定輸贏
1983年出生於神奈川縣。在京都的京料理店學習5年廚藝後,在都內飯店內的【Nada萬】壽司部門、橫濱的【Nada萬】等處磨練廚藝。自2016年9月【壽司Tuskiuda】開店時進入這家店,後來在2019年11月開店的【壽司Onikai】擔任廚師長。作為【壽司Tuskiuda】的姐妹店,提供握壽司。在眾多以小菜和握壽司套餐為主的店鋪中,他們主要只以握壽司定輸贏,希望能單用壽司就讓客人感到滿足。
坂本 和樹
坂本 和樹
壽司 Onikai
鮨 おにかい
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