主廚介紹
一名在老字號店鋪中磨練技藝,將傳統京料理傳承給後世的廚師
1971年出生於大阪府。高中畢業後,因一心想學習京料理而來到了京都。得知京料理老字號店【TAGOTO 本店】的存在後,決心加入。他從基礎開始學習傳統的京料理,掌握了烹飪技巧。通過修行,他學習到京都獨特的款待精神。憑借多年經驗累積的知識和可靠的技術,他於1999年擔任了該店的主廚。從2012年起,成為整個公司的副主廚,繼續傳承老字號的味道。
吉永 倫英
吉永 倫英
京料理 御旅町 TAGOTO
京料理 御旅町田ごと
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