主廚介紹
以食用自家栽種的蔬菜、果實及米長大，自小就對食物感到熟悉
1960年誕生於埼玉縣。在18歲時前往東京並歷經在洋食店打工後，決意踏上烹調的道路並以此維生。1987年在【La Rochelle】的坂井廚師下進行10年的修業。休假日則在築地及肉品專賣店中深度學習食材的知識。期間也曾擔任日本大使館公邸廚師及總領事館的伙食供應者。1992年時再次跟在板井廚師旁持續鑽研、累積經驗。2004年時前往【PIZZAHOUSE】。2015年時，擔任第三代社長，在從事菜單開發及服務的同時，也作為廚師大肆活躍著。
坂本 昭司
坂本 昭司
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RESTAURANT ILE DE RE'
恩納村, 沖繩縣
義大利料理、法國料理 / 法國料理
推薦理由
這是東京著名的“ Ile de Re”商店的沖繩商店，酒井博之先生（“ Cooking Tetsujin”）擔任店主廚師。主廚Doze的美食很棒，總是會給您留下深刻的印象。在單點菜單中，諸如Patte Terrine之類的“熟食店”非常精緻。這裡有很多沖繩食材，您可以使用魚類和肉類等當地食材來品嚐法國美食。它是當地人喜歡的休閒餐廳，您可以與約會，家人和朋友度過輕鬆愉快的時光。對於觀光，我們還建議您使用“沖繩海鮮之水披薩”。
坂本 昭司 所推薦
2022-02-08
PIZZAHOUSE
PIZZAHOUSE ピザハウス
詳情
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可使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / DC Card / American Express / MasterCard
