主廚介紹
堅持現捕的當地鮮魚,為了提供美味的海鮮料理獻上人生
1958年出生於北海道,看著身為漁夫的父親背影長大,自己也搭乘「昌榮丸」在北海捕魚。父親以「提供本地的鮮魚料理」為理念,在函館設立餐廳。以此為契機,逐漸迷上了廚師的工作,1994年在函館的五稜郭開了自己的居酒屋,並掛上「二代目」的頭銜。自那時起,專注於在南茅部進行采購、魚池管理以及刀具技藝的磨練。2016年遷至松風町。以講究的海鮮料理和細致的待客之道,深深吸引著當地居民和旅客。
前田 秀喜
前田 秀喜
函館海鮮居酒屋 YAN眾漁場二代目昌榮丸
函館海鮮居酒屋 ヤン衆漁場二代目昌栄丸
詳情
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