主廚介紹
致力於提供優質食材。以巧妙技術吸引眾多饕客的廚師
1978年,出生於廣島縣。在大阪府內的義大利料理店開啟了他的料理人生。隨後在廣島經歷了7年的和食、會席料理和炭火燒烤的磨練,然後邂逅了鐵板料理。在學習了9年鐵板料理後,他在廣島福山開設了【肉料理 Zushio】。他的座右銘是盡可能以合理的價格提供優質食材。有些食材甚至以一般餐廳價格的半價以下供應,這充分體現了大橋先生的強烈熱忱。
大橋 一志
大橋 一志
肉料理 Zushio
肉料理 Zushio
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