主廚介紹
運用在和食名店的經驗,提供使用全國各地味噌的季節料理
1981年出生於京都府。因為喜歡烹飪,自然而然立志成為廚師。20歲時開始在位於嵐山的一家融合了京料理和法式料理的名店進行修行。經過六年的專心學習後,繼續在創作和食餐廳和居酒屋積累經驗。在創作和食餐廳的同事成立新公司【株式會社TD-MOVE】時受邀,於2018年2月入職,並於2018年3月起擔任【Feliz-團斗】的主廚。
田島 啓史
田島 啓史
Feliz-團斗 Malto
Feliz-團斗 Malto
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