主廚介紹
堅定不移地走自己所信仰的道路。
1986年出生於大阪府。從打工開始便涉足餐飲業。在不斷累積經驗的過程中,有許多機會在主打肉類料理的餐廳工作。在【熟成內臟・山形牛 炭火烤肉 牛語】這家餐廳,最初是以顧客的身份結下了緣份,後來在因緣際會下獲得了工作機會。他充分將自己所累積的服務技巧以及對食材的深厚知識發揮出來,目前擔任店長,負責管理餐廳的營運。
津村 輝彦
津村 輝彥
熟成內臟・山形牛 炭火燒肉 牛語
熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語
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