主廚介紹
承襲祖父經營的舎人町歷史悠久的老字號餐廳,這是一家自戰前就開始營運的料理店
出生於愛知縣。在昔日名古屋首屈一指的花街舎人町(現東區泉3丁目),祖父早川市右衛門創立了料亭「蜻蜓」。承襲這份歷史與傳統,於2004年開設了飛驒牛料理專門店「舎人庵蜻蜓」。隨後於2016年,店鋪遷至中區丸之內2丁目,並持續營業至今。始終專注於提供飛驒牛料理,每天用心歡迎每一位來訪的賓客。
早川 武
早川 武
舍人庵蜻蜓
舎人庵とんぼ
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