主廚介紹
透過葡萄酒與和食的絕妙搭配,帶來至福時光
1975年,出生於三重縣。自幼對料理有興趣,因此自然而然地立志成為廚師。高中畢業後,開始在神戶的知名會席料理店修行,歷經14年磨練廚藝,並於米其林二星的三重料亭進一步精進技藝。之後,作為料理長在京都祇園的【津田樓】大顯身手。2022年,因緣際會成為【葡萄酒與和食 Mikuri】的廚師長,致力於將他感動的葡萄酒與和食的搭配呈現給客人,日復一日不斷精進。
西 正希
西 正希
葡萄酒與和食 Mikuri
ワインと和食 みくり
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