主廚介紹
先是打工，後來取得廚師資格。專業製作鰻魚40年
1956年出生於東京，年輕的時候曾經在店裡打工。那家店是經營鰻魚和日本料理的，因此覺得做廚師很有意思，於是考取了廚師資格，之後又在日本料理店和鰻魚店工作了32年。2008年開始擔任「鰻 駒形 前川」的廚師。據說「剖魚學8年，串魚學8年，烤魚學一生」，即便擁有40年經驗也無法懈怠。每天仍在不斷鑽研廚藝。
笠原 広一
笠原廣一
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Shimakin
神樂坂, 東京都
日本料理 / 懷石料理（日式套餐）
推薦理由
Shimankin是神樂坂（Kagurazaka）歷史悠久的鰻魚餐廳。作為一個提供相同鰻魚菜餚的人，這是一個你可以尊重和享受作為一個好的競爭對手的商店。它非常好吃，是一個單一客戶最喜歡的商店。這是一家歷史悠久的餐廳，但您可以在餐廳放鬆身心，在用餐的氛圍中享用美食。
笠原廣一 所推薦
2022-02-08
鰻魚 駒形 前川 丸之內店
鰻 駒形 前川 丸の内店
詳情
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可使用信用卡
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