主廚介紹
在很多星級餐廳學習之後,悟出了香味是最重要的道理
1975年出生於櫪木縣。在東京的廚師專門學校畢業後,又在表參道的「Le Poireau」學習基礎知識,隨後又在西麻布的「Le Bourguignon」的菊地廚師門下做學徒。之後熱切希望能到法國菜的發源地法國,於是去了法國。在三星的「Alexandre」工作了4年,2011年擔任「Raisin d'Or」廚師長直到現在。
手塚 卓良
手塚 卓良
Raisin d'Or
レザン・ドール
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