主廚介紹
在能代表西班牙料理的名店裏修煉出來的技術和深厚的日本食材造旨
1978年出生。由於父母雙親曾經營過家庭旅館，所以自幼時期就在給父母當小幫手時與料理很親近。在巴塞羅納料理學校畢業後，在一星級【L'Esguard】等名店修行。並在能代表西班牙菜系的名店【Neichel】做過所有部門的廚師，並擔任第二主廚。2008年在【Mugaritz】2009年在【小笠原伯爵邸】任廚師長。用在西班牙學來的技術和日本的食材創造追求出自己獨自的西班牙風格，為該店連續8年獲得米其林星級評價而作出貢獻。
ゴンサロ ・アルバレス
Gonzalo Alvarez
小笠原伯爵邸
小笠原伯爵邸
詳情
如何抵達
從若松河田站河田口出口處步行1分鐘／從新宿站西口、三宅阪又或是開往東京女子醫大巴士「河田町」下車1分鐘
菜餚
西洋料理 / 西班牙料理,
西洋料理 / 歐風料理,
酒精類 / 葡萄酒
/
西班牙、地中海料理,各國料理
營業時間
午餐 11：30-15：00 ／ 晚餐 18：00-23：00
休息日
無休
餐點平均價格
吃晚飯: 20,000
日幣
/ 午餐: 9,000
日幣
付款資訊
-
可使用信用卡
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card
餐廳位置
東京都新宿區河田町10-10
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都新宿区河田町10-10
繁體中文服務
未知
