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HAJIME

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推薦此店的主廚所給予的評論

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Hajime是米其林歷史上最短的三顆星,是世界上最熱的餐廳。每次訪問充滿驚喜和興奮的世界時,我都會感覺自己是一位非常出色的廚師,並且我的敬意是不可阻擋的。
Feb 08 2022
廚師的激情直接傳遞的菜餚。這位廚師讓我覺得我想看看它將來會如何變化。
Feb 08 2022
大多數是自學成才,備受尊重的廚師,從某種意義上說,他們創造了自己的世界。你說,“我不是做純法國菜,”但從法國人的角度來看,他的食物仍然是以法國菜為主。我不太喜歡全球化,但如果你能分享文化,感受和品味,包括Hajime先生和活躍在法國的日本廚師,那麼積極可以說這是一個方面。
Feb 08 2022
我學了一年,但他教我如何像個人一樣工作,比如做廚師和做店,而不是烹飪技術。首先,Mio女士是我從未見過的一種烹飪方式。令人驚訝的是,這種方法的獨特之處,包括被常規廚師視為弱點的部分,達到了無人能做到的水平。完成程度的高度是一個看起來不像的商店。
Feb 08 2022
有趣的是,他們添加了香料,並將民族部分納入“最近的法國”。我們和家人一起使用過幾次,但每次訪問都有新的發現。日本食品和法國食品的使用和烹飪方法截然不同,但是,例如,即使只是一種烹飪,它也是日本食品的一部分,它不會放火,給日本人帶來安全感。我很受鼓舞,我可以從內心深處享受它。
Feb 08 2022
從JR大阪站乘坐出租車約15分鐘,或從Higobashi地鐵站步行2分鐘。世界關注的餐廳,包括米其林歷史最短時期的三星級收購,排名“亞洲最佳餐廳50”和“美食家百強”[HAJIME(Hajime)]。 Tatsumi Yone先生是一位從電子零件設計師轉變為廚師的獨特廚師,他根據高度計算的高科技,創新和好奇的精神創造了一個細節一絲不苟的理念。你。這是一家值得尊敬的餐廳,對一直以來的美食著迷。
Feb 08 2022
法國餐廳[HAJIME]在米其林歷史上最短時間內贏得了三星級的評價。這是我最喜歡的餐廳。米田先生對廚師在烹飪和工作上的立場以及他的思想傳播受到許多因素的影響。店內美食以簡單的結構將優雅與優雅融為一體,美食側重於高技術技能和毫不妥協的查詢所創造的細節。還有許多其他部分受到刺激。城市地鐵四橋線(Hotsubashi Line)距離肥後橋站(Higobashi Station)有2分鐘的步行路程,禦堂筋線(Midosuji Line)距離淀屋橋站(Yodoyabashi Station)有8分鐘的步行路程。
Feb 08 2022
大阪的名字是法國人。在一個美妙的空間,廚師Yoneda將展示他自己的世界級美食。每道菜都是用主題菜餚製作的,完成課程後,你會覺得你看過一部好電影,你會滿心滿滿。
Feb 08 2022
這個世界上有許多事情無法用人類語言傳達。我認為[HAJIME]是唯一一家可以傳達世界風味的餐廳。
Feb 08 2022
大阪市Edobori的三星級法國餐廳[HAJIME]是眾所周知的廚師餐廳。我認為他是世界上最好的廚師。美食界的佼佼者,始終追求新的可能性。除了成分外,從服務,餐具和餐具等各個方面都非常特別的菜餚。他還是提出將法國和日本清酒搭配的先驅。
Feb 08 2022
大阪的Higo Bridge的【HAJIME】是世界上最快贏得米其林星級的,並且在Foodie Top 100餐廳和亞洲50家最佳餐廳中排名第一。店主Ryo Yoneda先生被選為世界領先的100位廚師之一“100名廚師au monde”。他始終關注這個世界,在全球舞台上扮演重要角色。基於美食的創新菜餚令人陶醉,超越了法國和意大利的既定概念。
Feb 08 2022
氣氛,食物,一切都是最好的[HAJIME]。這是一家您可以享受非凡生活的商店。
Feb 08 2022
作為客人體驗,根據餐廳的用餐是否比兩晚旅行更好,我想到自己商店的食物和服務,但是當我聽到【HAJIME】時我認為值得大約一個星期的出國旅行。我太激動了,我晚上發燒了(笑)。即使是一頓晚餐,那裡出現的信息量也是巨大的。
Dec 27 2019
restaurant菜餚
西洋料理 / 西式創作料理 / 創作料理,創作料理
payments餐點平均價格
85,000 日幣
schedule營業時間
通常 17:00 - 23:00 (最後點餐 19:00)
block休息日
不定休
local_taxi餐廳位置(若搭乘計程車,請出示此地址)
大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11アイプラス江戸堀1F map
call電話號碼
06-6447-6688 (+81-6-6447-6688)
translate繁體中文服務
未知
credit_card可使用信用卡種類
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa / Unionpay
list餐廳特色
全面禁煙 / 西式餐具 / 侍酒師 / 套餐菜色 / 葡萄酒種類豐富

※若想確認是否禁煙 · 吸煙,請在備考欄中寫下相關咨詢。

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為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食,在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀,更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
瞭解這家店的禮儀

我已瞭解日本用餐禮儀,所以不用了

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