評價, HAJIME 位於肥後橋, 大阪府

HAJIME

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推薦此店的主廚所給予的評論

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Hajime是米其林歷史上最短的三顆星，是世界上最熱的餐廳。每次訪問充滿驚喜和興奮的世界時，我都會感覺自己是一位非常出色的廚師，並且我的敬意是不可阻擋的。

Feb 08 2022

廚師的激情直接傳遞的菜餚。這位廚師讓我覺得我想看看它將來會如何變化。

Feb 08 2022

大多數是自學成才，備受尊重的廚師，從某種意義上說，他們創造了自己的世界。你說，“我不是做純法國菜，”但從法國人的角度來看，他的食物仍然是以法國菜為主。我不太喜歡全球化，但如果你能分享文化，感受和品味，包括Hajime先生和活躍在法國的日本廚師，那麼積極可以說這是一個方面。

Feb 08 2022

法國餐廳[HAJIME]在米其林歷史上最短時間內贏得了三星級的評價。這是我最喜歡的餐廳。米田先生對廚師在烹飪和工作上的立場以及他的思想傳播受到許多因素的影響。店內美食以簡單的結構將優雅與優雅融為一體，美食側重於高技術技能和毫不妥協的查詢所創造的細節。還有許多其他部分受到刺激。城市地鐵四橋線（Hotsubashi Line）距離肥後橋站（Higobashi Station）有2分鐘的步行路程，禦堂筋線（Midosuji Line）距離淀屋橋站（Yodoyabashi Station）有8分鐘的步行路程。

Feb 08 2022

大阪的Higo Bridge的【HAJIME】是世界上最快贏得米其林星級的，並且在Foodie Top 100餐廳和亞洲50家最佳餐廳中排名第一。店主Ryo Yoneda先生被選為世界領先的100位廚師之一“100名廚師au monde”。他始終關注這個世界，在全球舞台上扮演重要角色。基於美食的創新菜餚令人陶醉，超越了法國和意大利的既定概念。

Feb 08 2022

我學了一年，但他教我如何像個人一樣工作，比如做廚師和做店，而不是烹飪技術。首先，Mio女士是我從未見過的一種烹飪方式。令人驚訝的是，這種方法的獨特之處，包括被常規廚師視為弱點的部分，達到了無人能做到的水平。完成程度的高度是一個看起來不像的商店。

Feb 08 2022

有趣的是，他們添加了香料，並將民族部分納入“最近的法國”。我們和家人一起使用過幾次，但每次訪問都有新的發現。日本食品和法國食品的使用和烹飪方法截然不同，但是，例如，即使只是一種烹飪，它也是日本食品的一部分，它不會放火，給日本人帶來安全感。我很受鼓舞，我可以從內心深處享受它。

Feb 08 2022

大阪的名字是法國人。在一個美妙的空間，廚師Yoneda將展示他自己的世界級美食。每道菜都是用主題菜餚製作的，完成課程後，你會覺得你看過一部好電影，你會滿心滿滿。

Feb 08 2022

從JR大阪站乘坐出租車約15分鐘，或從Higobashi地鐵站步行2分鐘。世界關注的餐廳，包括米其林歷史最短時期的三星級收購，排名“亞洲最佳餐廳50”和“美食家百強”[HAJIME（Hajime）]。 Tatsumi Yone先生是一位從電子零件設計師轉變為廚師的獨特廚師，他根據高度計算的高科技，創新和好奇的精神創造了一個細節一絲不苟的理念。你。這是一家值得尊敬的餐廳，對一直以來的美食著迷。

Feb 08 2022