評價, cenci 位於岡崎/平安神宮/南禪寺, 京都府

cenci

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推薦此店的主廚所給予的評論

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這家商店擁有精緻時尚的氛圍，擁有對家具和室內裝潢的迷戀。簡單準備的菜餚是最能充分利用原料的口味。例如，開胃菜中新鮮烹製的馬蘇里拉奶酪很簡單，但它具有奶酪的味道，使其與我們迄今為止吃過的馬蘇里拉奶酪不同。

Feb 08 2022

從平安神宮附近的意大利餐廳神宮丸太町站前往丸太町通[cenci]。這是一家著名的餐廳，老闆廚師Sakamoto十分注重從食材到室內裝潢到款待的一切。食物的選擇沒有任何妥協和資深技能，例如罕見的國產火腿“ Pershu”和岩手縣的珍珠雞，並著重與生產者的聯繫。這是一家很棒的商店，讓您感覺像坂本先生。

Feb 08 2022

【Cenci】是一家位於京都府左京區的意大利餐廳。這是一家餐廳，您可以在這裡享用各種菜餚，充分利用時令食材的時間和精力，充分發揮食材的味道。我也喜歡內飾。您可以感受到熱情好客的核心，如碗，內部和食物。有時我甚至會得到建議並談論烹飪。其中一個樂趣就是與一位可靠的廚師交談，他總能提供很好的靈感。

Feb 08 2022

【Cenci（チェンンチ）】是同一家意大利餐廳，但卻有著完全不同的氛圍和概念。有時我會去一個在同一個工作場所工作的受人尊敬的人的商店。

Feb 08 2022

這是一家廚師Sakamoto的商店，他在著名的意大利餐廳[Iru Giontone]獲得了經驗。簡單而美味的菜餚，將日本烹飪技術融入意大利語。京都的“波斯（生火腿）”，只能在這裡吃，“開胃菜”，誇張地說這是一種使用時令蔬菜的藝術作品，是一個完整的寶石收藏。工作人員自己牽手的外觀，內省很有吸引力。

Feb 08 2022

堅持使用國產原料，它提供簡單而深刻的意大利[cenci]。位於京都市左京區，靜靜地坐落在平安神宮附近。 “Persshu和新鮮出爐的莫扎里拉奶酪”是一種罕見的菜餚，它觸及國內食材的美味，如岐阜製作的國產火腿“Pershu”和香川牛奶製成的莫澤瑞拉奶酪。從國內餐具和餐具的質量到商店的平靜氛圍，到禮貌的服務，一切都產生了特殊的感覺。這是一個值得重要人物熱情好客的房子。

Feb 08 2022

我自古以來就去過很多次的最喜歡的意大利餐廳。這個地方位於京阪本線神宮丸太町站，向東走，然後朝平安神宮方向前往丸沼通。意大利採用精心製作的國內食材製成，經過各種方式設計，每道菜都美味可口。這是一家餐廳，廚師的熱情特別注重用碗和餐具製作的國內產品。

Feb 08 2022

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cenci

岡崎/平安神宮/南禪寺, 京都市區, 京都府

西洋料理 / 各類西洋料理 , 西洋料理 / 義大利料理 , 亞洲料理、民族料理 / 無國籍、多國籍料理

義大利料理、法國料理 / 義大利料理

restaurant菜餚: 西洋料理 / 各類西洋料理,西洋料理 / 義大利料理,亞洲料理、民族料理 / 無國籍、多國籍料理 / 義大利料理,義大利料理、法國料理

schedule營業時間: [ 週三 ~ 週日,例假日,例假日前日] 午餐 12:00 - 15:00 (最後點餐 12:00)
[ 週三 ~ 週日,例假日,例假日前日] 晚餐 18:00 - 21:30 (最後點餐 18:30)

block休息日: 週一,週二
無限期和連續假期

payments餐點平均價格: 午餐: 15,000 日幣

credit_card付款資訊: 可以使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard

local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）: 京都府京都市左京区聖護院円頓美町44-7 map

call電話號碼: 075-708-5307 (+81-75-708-5307)

translate繁體中文服務: 未知

list餐廳特色: 午餐 / 全面禁煙 / 西式餐具 / 歡迎幼童 / 有吧台座位 / 侍酒師 / 套餐菜色 / 葡萄酒種類豐富
※若想確認是否禁煙 · 吸煙，請在備考欄中寫下相關咨詢。

psychiatry永續發展措施

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我想扮演媒體的角色，將製作人的聲音傳達給客人。

透過與生產者的溝通，我們了解食材的變化，並將其運用到烹飪和服務方法中。我們試圖透過食物向客人傳達生產者的聲音和氣候的影響，例如「他們在想誰、在哪裡、在想什麼」。
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我們正在實施各種舉措，將豐富的海洋和飲食文化與未來聯繫起來。

坂本參加了「Chefs for the Blue」項目，該計畫旨在學習和思考如何保護豐富的海洋和飲食文化，並擔任京都地區的首席廚師。我們認為，「透過研討會啟發人們」和「培養下一代」等不斷思考和行動很重要。
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除了有效利用原料外，我們還致力於創造一個將廢棄物原料轉化為肥料的食物循環。

在充分利用所有原料的同時，我們要求簽約農戶將海帶和咖啡渣重新用作簽約農戶的肥料。我們希望將那裡種植的蔬菜送到客人手中，幫助減少食物浪費。