主廚介紹
在法式料理累積的經驗塑造今日的個人風格典型
1961年出生於大阪。今年迎接第50年轉折點的割烹老店【喜川】的第2代傳人。19歳時曾經在店內工作，為了體認社會而踏入法式料理的世界。在學廚約5年之後，回到【喜川】。後來專心在【喜川】掌廚長達30年。融合法式料理的技巧，發展出獨特的浪速割烹。
上野 修
上野 修
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德山壽司
長濱/米原, 滋賀縣
日本料理 / 日本料理
推薦理由
說到滋賀縣的當地美食，您可以享受著名的“ Funa Sushi”以及許多其他以發酵菜為主的特色菜。風景很好，因為它位於Yogo湖附近，並且還提供住宿設施，因此可以一起使用是個很好的選擇。
上野 修 所推薦
2022-02-08
浪速割烹 喜川
浪速割烹 喜川
詳情
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