主廚介紹
受阿蘭.杜卡斯(Alain Ducasse)的精神啟發,出任BENOIT主廚
曾於法國圖爾近郊的Domaine de Beauvois與昂布瓦斯的Le Choiseul磨練廚藝。回國後進入Chez Matsuo持續累積經驗,擔任主廚。深受強調蔬菜、以高湯汁為基礎之阿蘭.杜卡斯料理與精神的感召,於2005年9月BENOIT東京開幕時出任副廚師長,並於2011年4月升任主廚,並持續至今。
野口 貴宏
野口 貴宏
BENOIT東京
ブノワ東京
詳情
11:30-15:30(最晚點餐時間14:00)/晚餐 17:30-22:30(最晚點餐時間20:30)
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可使用信用卡
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