主廚介紹
真實實在的味道和溫暖人心的談話氛圍屬該店的人氣之處 金沢的老鋪壽司匠人
1950年2月1日出生於石川縣。在東京修行後,自21歲起進【本店加賀彌助】壹直捏壽司,因為其真實實在的味道和在櫃臺前溫馨的談話氛圍而成為金沢人氣的老鋪。用甜蝦蝦身做成的『玉子燒壽司』,使用當地捕獲的鮭魚魚卵,用講究的做法做成的『汁腌鮭魚子』等,還有其他許多受金沢恩惠所得的海之幸,山之幸再輔以手慢慢做成的諸多料理,引致許多縣外的常客特意從遠方趕來用餐。
西川 正次
西川 正次
本店加賀彌助
本店加賀彌助
餐廳電話
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服務台
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050-2030-4678
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