主廚介紹
將日本料理的技術應用於串燒,不斷挑戰串燒新高度。
主廚出生於福岡縣。熱愛美食的他立志成為一名料理人,曾在福岡市內的數家日本料理店輾轉學習。此後發揮多年日本料理學習的經驗,獨創日本料理風味的串燒烤製方法並開創了「串燒TATSUMI」。他懷著一腔熱血在新店內大展身手。
高山 健一
高山 健一
串燒TATSUMI
串焼きのたつみ
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