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汤为怀石料理的主角。由秋至冬,则非以时令鲜鱼制作的“大翅鲪鲉汤”莫数
鲑鱼子口感与滑嫩鸡蛋绝配超群的“鲑鱼子鸡蛋〆”
数类时令鱼贝生鱼片紧密拼盘的“生鱼片”
15,000日圓套餐 / 20,000日圓套餐 / 主廚搭配套餐
◆開胃菜
春菊、松子和芝麻醬
鴨腰肉
萬願寺的炸辣椒
地瓜茶巾
加茂茄子田樂
烤栗子
魚子煮香魚
蝦卷黃壽司
◆近畿碗
懷石料理的主碗,從秋季到冬季,都會使用當季魚類製作「近畿之丸」。
◆結構
「Zukuri」是各種時令魚類和貝類生魚片的拼盤。
◆菊花蘿蔔
天然蘑菇醬蝦菊鮑魚
◆ 鮭魚子丸
「Ikura no Tamajime」是鮭魚子質地和光滑雞蛋的完美結合。
◆鮭魚飯
Mukago、舞茸、小洋蔥
*課程內容可能會根據當天的庫存而變化。
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