主廚介紹
因受加賀料理的吸引,踏入料理的世界
進入烹飪領域的契機是因與金澤市料理飲食組合的理事長有緣。受加賀料理的魅力所吸引,決定從出版業轉行進入這個領域。從那時開始的20年間,一直在金澤這片土地上支撐着餐廳【田村】。店內掛滿了各種照片,都是一些大家在電視上看到過的面孔,來店時拍攝的。在名人圈內,也以名店的身份聞名。他對加賀料理的研究仍在持續,這種探究精神孕育出的菜單,吸引了許多忠實的回頭客。
玉木 進
玉木 進
居酒屋割烹 田村
居酒屋割烹 田村
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