主廚介紹
因與日式料理相遇,開始向各類料理發起挑戰
10幾歲在飲食店作服務生時,因想「學習料理製作」而走上料理之路的永島先生。從日式料理店開始,先後在葡萄酒吧、法式餐廳、義大利料理店、侍酒等各類料理店修習,累積經驗,2013年3月開了自己的店【炭火烤雞肉串 小松】。會因火力及部位而不同的串串方法等,一切程式都極為講究的烹調製法,讓食材的美味盡現無餘。
永島 明
永島 明
炭火烤雞肉串 MACCHAN
炭火焼鳥松ちゃん
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