主廚介紹
以極為喜歡的料理為職業
1976年10月21日生。東京都人。自幼在對料理的興趣中長大。一度在飲食業外的公司就職,但終因對「食」難以忘懷而辭職。在6家店內修習後,終於去年開了自己的店【炭火燒肉 ASSYU】。現在作為老闆兼廚師,以極為喜歡的與食相關的工作不斷邁進。
後藤 篤史
後藤 篤史
炭火燒肉 ASSYU
炭火焼肉 あっしゅ
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