主廚介紹
積累了以全國多處日本料理店為中心的經驗,探訪各地美食
1968年出生於北海道。在老家的高中畢業之後就去全國各地的日本料理店學習經驗探訪各地的美食。2009年擔任「煮魚・刺身・時令菜 海乃四季」的廚師長。多年經驗讓他具有了挑選最新鮮的食材的能力。一定是自己親自到市場挑選當天所需要的原料,絕不妥協。他製作的煮魚等各種菜,由於充分發揮了原材料的特色所以深受好評。
鈴木 克彦
鈴木 克彥
紅燒魚・生魚片・時令菜餚 海乃四季
煮魚・刺身・旬菜 海乃四季
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