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鰻魚 燒肉串 心天

うなぎ 串焼 心天

服務台

如有事需要諮詢餐廳,請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:​​00~下午9:00 (日本時間)。 (非免費電話)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

餐廳電話

03-3249-9400 (+81-3-3249-9400)

  • 若您喜歡此餐廳,請點選「登入/註冊」成為會員,便可使用加入收藏功能。

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如有事需要諮詢餐廳,請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:​​00~下午5:00 (日本時間)。 (非免費電話)

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location_on如何抵達
出日比谷線・人形町站A2出口後徒步3分鐘。出半藏門線・水天宮前站8號出口後徒步3分鐘。
restaurant菜餚
日本料理 / 串燒,日本料理 / 鰻魚料理,日本料理 / 鰻魚飯三吃 / 居酒屋,居酒屋
schedule營業時間
16:00-23:00 (L.O.22:15)
block休息日
無休
payments餐點平均價格
吃晚飯: 3,500 日幣 / 午餐: 1,000 日幣
credit_card付款資訊
pin_drop餐廳位置

東京都中央區日本橋蠣殼町1-14-7 地圖

鰻魚 燒肉串 心天_店外景觀
local_taxi餐廳位置(若搭乘計程車,請出示此地址)
東京都中央区日本橋蛎殻町1-14-7
translate繁體中文服務
提供中文菜單
list餐廳特色
中文(繁體字)菜單 / 抽煙 / 受理預約

※若想確認是否禁煙 · 吸煙,請在備考欄中寫下相關咨詢。

在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食,在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀,更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
瞭解這家店的禮儀

我已瞭解日本用餐禮儀,所以不用了

用餐方法說明

用餐方法說明

鰻魚
鰻魚 河豚 懷石   今井
今井 武幸

  • 用餐方法說明1
  • 用餐方法說明2

勿用筷子傳接食物,因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 從左下側開始向右方食用。 善用重箱的壁緣,巧妙地把飯與鰻魚夾起來食用。 接著,當下半部吃完後,把重箱旋轉180度,讓上半部的鰻魚及飯來到靠自己這邊的位置。此時不妨休息一下,喝點鰻魚肝湯。然後繼續享用其餘的鰻魚與飯。 接近最後,飯和鰻魚也越來越難夾起。這時能以單手拿起重箱食用。但要注意的是,不可用口直接碰到重箱,那樣違反禮儀。 吃完鰻魚重後,把蓋子輕輕像原本那樣蓋回去。有時會看到有人把蓋子

料理的歷史

料理的歷史

鰻魚
鰻魚 河豚 懷石   今井
今井 武幸

  • 料理的歷史3
  • 料理的歷史4

據聞,這名字的由來,是因為把整隻鰻魚縱向串起來烤的形狀,很像蒲穗之故。 依日本各地區或店家的不同,對鰻魚的開法或烤法等調理方式也有很大差異。 尤其關東與關西的烤法互異。 關東的程序是: 串魚→白燒(直接烤)→白蒸(蒸籠蒸)→沾醬汁烤。 關西則是: 串魚→白燒(直接烤)→沾醬汁烤。 關東由於多了「蒸」的步驟,無論肉或皮都比較柔軟。 無論過去或現在,做出一道美味的鰻魚料理都不簡單。人說,「串魚三年、開魚八年、烤魚一生」。

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