主廚介紹
結緣於高中時代打工時，立誌後壹根筋邁入壽司匠人料理人之路
1965年10月6日出生於小樽市。結緣於高中時代在老鋪壽司店打工時，立誌邁進入壽司匠人之路，畢業後繼續在此店修行。此後，還曾在數家壽司店積累過經驗，並曾為了培養會看魚的利眼還曾去實習體驗當漁師。後來於2005年在小樽競爭激烈的壽司屋大道附近開了這家【壽司屋 YOSHI】據說有許多客人就是為了投奔熟知海鮮的店主老板所做的海鮮料理而不辭辛苦從遠方趕來。
西森 義幸
西森 義幸
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Furenchiresutorankazama
西11丁目/18丁目, 北海道
義大利料理、法國料理 / 法國料理
推薦理由
兩個合理的午餐課程和法國葡萄酒。我在董事會面前，所以我真的不懂法語，但漢堡包與其他商店不同，很美味。
西森 義幸 所推薦
2022-02-08
壽司 YOSHI
すし よし
餐廳電話
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服務台
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