主廚介紹
以料理、服務與空間展現魅力的專營牛舌的餐廳
1991年出生於埼玉縣。受身為廚師的父親影響,自學生時代起便與料理結下不解之緣。秉持著「餐飲店是與重要之人共度時光的地方」這份信念,他希望不僅止於料理,更能提供包含待客服務與空間氛圍在內的「整體體驗」,因而踏上餐飲之路。他在居酒屋、野味酒吧、生蠔與鮪魚專門店等地累積了超過10年的實戰經驗。目前,他正致力於探索自己深愛的牛舌之魅力,將顧客珍貴的時光昇華為一段令人難忘的體驗。
奈良岡 純
奈良岡 純
一心Tansuke 池袋店
一心たん助池袋店
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