主廚介紹
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他於1977年出生於香川縣,從小就夢想成為一名廚師,這源於他看到母親對他烹飪的食物讚不絕口。在一家義大利餐廳接受培訓後,他加入了平井烹飪系統,不僅在廚藝方面表現出色,在餐廳經理和總經理等職位上也同樣優秀。 2022年,在新冠疫情的衝擊下,他以“即使在最艱難的時刻也要奮起!”為座右銘,開設了自己的餐廳“Pao Toratora”,並迅速成為一家人氣餐廳。 2026年,為了更進一步,他又開設了「Asayoi Dotera」。他始終懷抱著「用美食為人們帶來笑容」的願望,不斷迎接新的挑戰。
小山 圭省
Keisho Koyama
旦宵どてら
旦宵どてら
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